lieber Ueringsasiing. 



Von 

 Axel Boeck. 



Uebersetzt aus Tidsskrift for Fiskeri I. Jcahrg. p. 154. 

 Kopenhagen 1867. 



Vom 

 Herausgeber. 



Von den nordischen Heringsfischereien ist zwar die, 

 welche im Frühjahr nördlich von Stavanger und Bergen 

 getrieben wird, die wichtigste wegen der grossen Aus- 

 beute — in den letzten Jahren 600000 bis 1 Million Ton- 

 nen jährlich — aber die Heringe stehen an Qualität weit 

 hinter denen zurück , welche später im Jahre während 

 der Sommer- und Herbstmonate längs den nördlichen Be- 

 zirken unserer Küsten gefangen werden. Sie sind aus- 

 gezeichnet fein und fett, und werden gut zubereitet eben 

 so hoch gestellt wne der Englische und zum Theil der 

 Holländische Hering. Aber zum grossen Schaden für 

 diese Fischerei ist die sogenannte Äsung (Aat), die den 

 gesalzenen Hering verdirbt, und also für das Land zum 

 grossen Verluste gereicht, da in gewissen Jahren viele 

 Procente der Waare für den Handel unbrauchbar werden. 

 Erst in neuerer Zeit sind die Klagen darüber lauter ge- 

 worden, während man in der älteren Zeit, bis zur Mitte 

 des vorigen Jahrhunderts, nur wenig oder gar nicht da- 

 von hat reden hören, obgleich die Fischerei damals nicht 



