og AufFoi-derung zur Feststellung genauer Verbreitung der Nährpflanzen in Norddeutschland. 



aucli beinahe gar gekocht und dann die zuvor in Wasser abgekochten fein ge- 

 schnittenen Rübstiele einschliesslich der Rübchen dazu gethan. Nachdem alles 

 zusammen kurze Zeit gekocht ist, wird etwas Sahne, mit Mehl eingerührt, 

 zugesetzt und nach mehrmaligem Aufkochen aufgetragen. In weniger be- 

 mittelten Haushaltungen und auf dem Lande nimmt man statt des Hammel- 

 fleisches Schweinefleisch. 



Die Rübstiele liefern nicht nur eins der beliebtesten Frühgemüse, sondern 

 sie werden im Nachsommer und Herbst auch für den Winterbedarf in grossen 

 Mengen in ähnlicher Weise wie Sauerkohl eingemacht und für diesen Zweck 

 mit der Schneidelade resp. Häckselmaschine geschnitten. In dieser Form habe 

 ich die Rübstiele noch nicht gegessen, aber gehört, dass sie auch so ganz gut 

 schmecken, aber beim Kochen einen etwas unangenehmen, weithin wahrnehm- 

 baren Geruch verbreiten sollen, der sich zwar durch mehrmaliges Abkochen 

 vollständig verliert, aber doch manchen Personen den Genuss verleidet. 



Auf Grund meiner gemachten Beobachtungen und Erfahrungen kann ich 

 die Rübstiele für alle Gegenden in Deutschland, in denen sie noch unbekannt 

 sind, zum Anbau und zur allgemeinen Verwendung als ein überall leicht zu 

 kultivierendes und deshalb billiges und wohlschmeckendes, leicht verdauliches 



Frühgemüse warm empfehlen. 



W. Perring, 

 Inspektor des Königl. botanischen Gartens in Berlin. 



Aufforderung zur Feststellung genauer Verbreitung 

 der Nährpflanzen in Norddeutschland. 



Von Dr. F. Hock in Luckenwalde. 



^or wenigen Jahren unternahm ich es, eine Zusammenstellung über die 

 Verbreitung der Nährpflanzen Mitteleuropas!) zu liefern, speziell um den 

 Geographen ein Bild von der Verbreitung dieser für ihre Zwecke 

 wichtigsten Pflanzengruppe zu geben. Dabei ergab sich, dass für einige nicht 

 allgemein verbreitete Nährpflanzen sich schwer genaue Angaben über ihr Vor- 

 kommen machen Hessen. Auch jetzt, nachdem ich die dortigen Angaben an 

 der Hand der wichtigsten floristischen Arbeiten Norddeutschlands geprüft habe^), 

 bin ich noch weit entfernt davon, auch nur für dies beschränkte Gebiet genaue 

 Verbreitungsgrenzen feststellen zu können. Mit Genehmigung des Herausgebers 

 dieser Zeitschrift habe ich mir daher erlaubt, die bisher erhaltenen Ergebnisse 

 hier noch einmal kurz zusammenzustellen und auf die zweifelhaften Fälle 

 hinzuweisen mit der Bitte, Ergänzungen und Verbesserungen dazu in dieser Zeit- 

 schrift, die gewiss das geeignetste Organ hierfür ist, zu veröffentlichen. 



1) Nährpflanzen Mitteleuropas, ihre Heimat, Einführung in das Gebiet und Verbreitung 

 innerhalb desselben. Stuttgart (Engelhorn) 1890, 67 p. 8" (Sonderabdr. aus Forschungen z. 

 deutschen Landes- und Volkskunde V Heft i), 2,20 M. 



2) Für briefliche Mitteilungen über Preussen bin ich Herrn Dr. Abromeit, über Posen 

 Herrn Oberlehrer Spribille, zwei der besten Kenner der Floren dieser Gebiete, zu Dank 

 verpflichtet. 



