Erinnerungen eines Gärtners aus den Jahren 1870/71. 



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„II s'en est suivi des exces deplorables; les speculateurs ligues ont cache 

 leurs marchandises pour les vendre, en moment opportun, dans des proportions 

 vraiment scandaleuses, comme on peut s'en convaincre par les chiffres eloquents 

 qui suivent!'-*) 



So heisst es in einer mir vorliegenden, aus jener Zeit stammenden 

 französischen Zeitung, aus der nun die herausgegriffenen, den Leser mehr 

 interessierenden Preisnotierungen folgen mögen: 



Frcs. 



Eine einzige Knoblauchzwiebel — ,50 



V2 kg grüne Bohnen 

 Ein Blumenkohl . . 

 Eine Carotte (Möhre) 

 Ein Kopfkohl . . . 

 Y2 kg Champignon . 

 Eine Endivie . . . 

 1 1 trockner Bohnen 

 Eine Rübe .... 

 1 Scheffel Zwiebeln 

 Eine Schalotte . . 

 Eine Porre .... 

 1 Scheffel Kartoffeln 

 1/2 kg Reis .... 

 1/2 > gesalzene Butte 



8,90 

 12 — 



2,25 



12,— 



6- 



1,25 



7 — 



1,50 



65- 



— 50 



1,25 



50,— 



2 — 

 40,— 



^'12 kg 

 100 » 



V2 » 



1/3 » 



1/, » 



Frcs. 



frische Butter . , . 60, — 



Brennholz 24, — 



konserviertes Rind- 

 fleisch 15, — 



Olivenöl 20, — 



Speck 22, — ■ 



1 Kaninchen 60, — 



1 Hase 75, — • 



1 frisches Ei . . .... 2,75 



1 Sperling 1,50 



1 Huhn 70, — : 



1 Hühnchen 50, — 



1 Ratte!!! 2,25 



1/2 kg Hammelfleisch . . . 1 2, — 



1/2 » Plundefleisch .... 3,50 



Das aber sind noch nicht einmal die sprechendsten Ungeheuerlichkeiten, 

 sondern den Leser besonders interessierende herausgegriffene Dinge. — 

 Plunger thut weh, sehr weh, und man darf sich nicht wundern, unter diesen 

 Lebensmitteln Llunde und Ratten zu finden. Nichts konnte der hungernden Be- 

 völkerung entgehen, und Paris wurde von Ungeziefer wie Ratten und vielleicht 

 auch ]\läusen einmal gründlich gesäubert. 



Es war im Spätherbst und Winter, als wir vor Paris lagen, dem Fort 

 Charenton gegenüber zwischen Seine und Marne. Nur des Nachts durften wir 

 uns als Vorposten auf die Felder wagen, um etwas »Grünzeug«, Gemüse oder 

 was es in der prächtig bebauten Gegend gab, zu suchen. Da war reichlich 

 von allem; die prachtvollsten Blumenkohle, deren 4 über die Flinte gebunden 

 uns auf dem Heimwege drückten. Auch sonst fand man alle nur denkbaren 

 schönen und vollkommenen Gemüse und Früchte, von denen wir wählen durften, 

 denn es war ausdrücklich erlaubt, da sie doch alle unrettbar dem nahenden 

 Winter zum Opfer fallen mussten und uns eine angenehme und gesunde Ab- 

 wechselung zu »Erbswurst und Speck« und schweren? Brot boten. Hätte Paris 

 Zeit gefunden und wäre es möglich gewesen, alle diese Schätze des Feldes und 

 der Gärten zu bergen, bevor der unerbittliche Belagerungsring sich eisern 

 schloss, es würde nicht Mangel gelitten haben in jener für die Stadt so trost- 

 losen Zeit. Die Umgebung von Paris ist eben wundervoll kultiviert und bebaut. 

 Da ist kein Mangel, und immer noch könnten unsere deutschen Gemüse- und 



*) Es sind daraus beklagenswerte Ausschreitungen erfolgt; die vereinigten Spekulanten 

 haben ihre Waaren versteckt, um sie zur geeigneten Zeit zu wahrhaft skandalösen Preisen zu 

 verkaufen, wie sich aus den nachfolgenden beredten Zahlen ergiebt. 



