Kleinere Mitteilungen. 



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den Kopf einer Riesen-Sonnenblume 

 als Probe mit der Bitte, zu gestatten, 

 dass diese Riesen-Sonnenblumen den 

 Namen des Fürsten Bismarclv erhalten 

 dürften. Daraufhin ist Herrn Körner 

 kürzlich folgendes eigenhändige 

 Schreiben des Alt-Reichskanzlers aus 

 Friedrichsruh zugegangen : 



»Für Ihre freundlichen Glückwünsche 

 und das sie begleitende Geburtstags- 

 geschenk bitte ich Sie, meinen ver- 

 bindlichsten Dank entgegenzunehmen. 

 V. Bismarck.« 



Ferner lag dem Briefe folgendes 

 Schreiben des Sekretärs Sr. Durch- 

 laucht bei: 



»Sehr geehrter Herr! 



Fürst Bismarck lässt Euer Hochwohl- 

 geboren bitten, für Seiner Durchlaucht 

 zum Geburtstage übermachte Sendung 

 hierbei sein Dankschreiben entgegen- 

 zunehmen und ist sehr gern damit ein- 

 verstanden, dass die bezeichnete Sonnen- 

 blume nach ihm genannt werde. Wenn 

 .Sie die Freundlichkeit haben wollen, 

 reife Kerne zum Pflanzen zu senden, 

 bitte ich direkt an Seine Durchlaucht 

 adressieren zu wollen. 



In vorzüglichster Hochachtung 

 Ihr ergebenster 



Chrysander.'< 



Beide Schreiben wurden in der 

 Sitzung des Liebhaber- Ausschusses vor- 

 gelegt. 



Zuckermais. 



Heft 20 der Gartenflora pag. 572 

 enthielt einen Bericht über das Zucker- 

 mais-Essen des Vereins zur Beförderung 

 des Gartenbaues, der mit einer Anfrage 

 schliesst. 



In Hamburg ist dieser Mais schon 

 seit langer Zeit in den mit Amerika 

 in Verbindung stehenden Familien ein 

 sehr bekanntes und beliebtes Gericht. 

 Ich selbst kultiviere diesen Mais für 

 meine in H. lebenden Söhne und 



Schwiegertöchter, von welch letzteren 

 allerdings zwei Amerikanerinnen sind, 

 bereits seit 10 oder 12 Jahren. Den 

 Samen habe ich, wenn ich nicht direkt 

 aus Amerika stammende Saat hatte, 

 von Haage & Sohn in Erfurt ge- 

 nommen, die ja ein ganzes Sortiment 

 von Zuckermais in iliren Preis- 

 verzeichnissen führen. Unseres kühlen 

 Sommers wegen muss ich hier die 

 frühesten Sorten auswählen, da die 

 späteren (teilweise besseren) hier nicht 

 immer zur gehörigen Ausbildung ge- 

 langen. Die Sorten: Adams und 

 Crosbys früher, Early Minnesota und 

 Mammoth Sweet haben sich bei mir 

 als die besten bewährt. Gewöhnlich 

 wird auch in meinen und den Häusern 

 meiner Söhne in H. das Gericht in 

 der von der Gartenflora beschriebenen 

 Weise verzehrt. Es gehört aber gute 

 holsteinsche Butter dazu. Es giebt aber 

 auch noch andere Zubereitungsarten. 

 Wenn .Sie es wünschen, lasse ich mir 

 von einer meiner Schwiegertöchter 

 verschiedene Koch- resp. Zubereitungs- 

 Rezepte aufschreiben.*) 



Ebenso und noch mehr kultiviere 

 ich Tomaten. Heute noch haben wir 

 uns an vortrefflicher Tomaten-Suppe 

 meiner Kultur erfreut. Auch hier habe 

 ich mit der Schwierigkeit zu kämpfen, 

 die der kühle Sommer bereitet. Aber 

 richtige Sorten wähl und richtige Kultur 

 überwinden diese Schwierigkeiten. 

 Tomaten gelten in Amerika als Heil- 

 mittel gegen Leberleiden, und das 

 scheint nicht ohne Grund zu sein. 

 Auch über dieses Gemüse würde Ihnen 

 eventuell ein Bericht zur Verfügung 

 stehen.**) 



Kiel. Prof. Dr. Wilh. Seelig, 

 Geh. Regierungsrat. 



*) Bitte freundlichst darum. 

 **) Soll willkommen sein. 



