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Kleinere Mitteilungen. 



Umsetzungen der schon vorher darin 

 aufgespeicherten Stoffe besteht, lieber 

 die Ursache und Art dieser Umsetzungen 

 wissen wir wenig, nur, daß sie vom 

 Licht (Verfärbung der Schale) und 

 hauptsächlich von der Wärme abhängig 

 sind. Diese Ueberlegung brachte mich 

 auf den Gedanken, nicht ganz reife 

 Früchte zur Nachreifung zu bebrüten. 

 Ich führte diesen Plan aber lange Zeit 

 nicht aus, erst am Anfang der heurigen 

 Apfelsinenzeit kam ich wieder darauf 

 und machte gelegentlich einen kleinen 

 Versuch mit einer Anzahl billiger und 

 ziemlich schlechter Apfelsinen derselben 

 Sorte. Ich bewahrte drei davon kühl 

 auf und brachte die anderen — sechs 

 Stück — in einer Glasdoppelschale (um 

 eine etwaige Verdunstung zu vermeiden) 

 in einen Brutschrank von 37 Grad Cel- 

 sius (Thermostat von Lautenschläger in 

 Berlin). Nach drei Tagen prüfte ich 

 und fand, daß die kühl gehaltenen 

 Früchte ziemlich sauer, die bebrüteten 

 dagegen ausgesprochen süß und aro- 

 matisch schmeckten. Bei einer Wieder- 

 holung des Versuches mit etwa zwanzig 

 bebrüteten Apfelsinen hatte ich dasselbe 

 Ergebnis, nur zeigten einige Apfelsinen 

 einen bitteren Beigeschmack infolge der 

 bekannten Piizwucherungen innerhalb 

 der Frucht; — ich hatte eine ziemlich 

 minderwertige Sorte verwandt. 



Um mich aber nicht durch Zufällig- 

 keiten täuschen zu lassen, hatte ich 

 noch eine andere, genauere Versuchs- 

 anordnung gewählt. Ich hatte bei zwölt 

 Apfelsinen etwa ein Viertel der Schale 

 abgelöst, eine oder zwei Scheiben der 

 Frucht vorsichtig herausgenommen, die 

 Wunde zur Vermeidung von Schimme- 

 lung und Fäulnis mit zweiprozentigem 

 Borwasser bepinselt und dann die Frucht 

 durch Auflegen des losgelösten Schalen- 

 viertels und Verkittung mit Collodium 

 wieder geschlossen. Die numerierten 

 Früchte legte ich in Doppelschalen und 

 stellte diese in den Brutschrank bei 

 37 Grad Celsius; die herausgenommenen 

 Scheiben brachte ich in Glasschalen mit 

 entsprechenden Zahlen auf Eis. Nach 

 drei Tagen ließen die bebrüteten Früchte 

 durchweg einen süßeren und aroma- 

 tischeren Geschmack wahrnehmen als 

 die ihnen entsprechenden, kühl auf- 

 bewahrten Scheiben. 



Ich finde also meine Voraussetzung 

 bestätigt. Nichtsdestoweniger bin ich 

 mir aber bewußt, daß diese Versuche 



nur als Vorversuche gelten können und 

 zur Sicherung meiner Beobachtung, vor 

 allem aber zur Gewinnung von sicheren 

 Vorschriften für die Praxis, größere Ver- 

 suchsreihen mit verschiedenen Sorten 

 von Obst — und zwar Früchten des- 

 selben Baumes oder Strauches — not- 

 wendig sind. Es müßten Versuche mit 

 allen möglichen festschaligen und un- 

 verletzten Früchten gemacht werden — 

 etwa Apfelsinen, Citronen, Ananas, 

 Bananen, Äpfeln — und auch mit 

 Früchten, bei denen man gut Kontroll- 

 stücke zurückbehalten kann, also Wein- 

 trauben, Kirschen- und Pflaumenzwil- 

 lingen z. B. Es wäre auch noch fest- 

 zustellen, welcher Reifegrad für eine 

 ergebnisreiche Nachreifung unbedingt 

 notwendig, welcher Wärmegrad, welcher 

 Feuchtigkeitsgrad, welche Bebrütungs- 

 dauer günstig ist. Mir als Arzt ist es 

 aber unmöglich, derartige Versuche 

 großen Stiles, die zudem an Ort und 

 Stelle ausgeführt werden müßten, vor- 

 zunehmen, ich beschränke mich deshalb 

 darauf, hier meine Beobachtung den 

 Fachmännern zur Kenntnis und weiteren 

 Anregung vorzulegen. 



Inwieweit eine Nachreifung von Obst 

 durch Bebrütung für die Praxis ver- 

 wendbar sein kann und welche Maß- 

 nahmen sie dabei erforderlich machen 

 wird, ist ja fraglich genug, das aber i 

 ist wohl sicher: wenn eine derartige * 

 Nachreifung praktisch durchführbar ist, 

 so ist sie auch von größtem Wert für 

 Obstzucht und Obstverwertung, denn 

 sie würde z. B. schon eine bessere Ver- 

 wertung verschiedener Obstsorten in 

 kälteren Gegenden und kälteren Jahren, 

 ferner vielleicht auch ein früheres Ab- 

 nehmen des Obstes und dadurch einen 

 sichereren und verlustärmeren Versand 

 ermöglichen, vor allem aber würde sie 

 durch die Möglichkeit der Geschmacks- 

 aufbesserung von Dauerobst eine Ver- 

 mehrung des Verbrauches herbeiführen. 

 — Jedenfalls ist die hier aufgerollte 

 Frage und ihre günstige Beantwortung 

 durch meine Versuche wohl wichtig 

 und ermutigend genug, um größere Ver- 

 suche notwendig und aussichtsreich er- 

 scheinen zu lassen. 



Abfallen der jungen Kirschenfrüchte 

 aus Kalkmangel, 



Auf Seite 316. 1906, der „Gartenflora" 

 besprach ich die Ursachen des Ab- 

 fallens der Kirschen bluten und jungen 



