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Die Feldgärtnerei im Thayathal. 



\'on Dr. .1. Zawodny in Znaim. [Fortsetzung.] 



Wenn auch die bis jetzt besprochenen drei Kulturzweige den Haupt- 

 bestandteil der Znaimer Gemüse-Kultur bilden, so findet man doch noch 

 ausserdem eine grosse Zahl von Gemüsearten im Freien kultiviert. 



Von diesen sei hier in Kürze nur das Nachstehende erwähnt. Der Salat 

 wird in bedeutenden Massen in der unmittelbaren Nähe von Znaim, hauptsäch- 

 lich aber in Schallersdorf und Oblas, kultiviert, und zwar zumeist zwischen 

 Gurken oder auch allein in reinem Felde. Im letzteren Falle wird nach Ab- 

 erntung des Salats Kraut ausgesetzt. Man erzielt auf i ha eine Fechsung von 

 900 bis 1400 Schock. Anfangs kostet ein Schock 30—50 kr., schliesslich aber 

 nur 10 und weniger Kreuzer, ja ein Teil desselben wird oft gar nicht an- 

 gebracht, weshalb der Erlös mit 15 kr. ä Schock angenommen werden dürfte. 

 was einem Gesamt-Erlös von 135 bis 210 11. per 1 ha oder 87 bis 125 fl. von 

 einem Joch entspricht. 



Dort, v\^o der Salat unter Gurken oder sonst ein anderes Gemüse an- 

 gebaut wird, ist selbstverständlich der Ertrag kleiner. 



Das Kraut, w^elches in den genannten Ortschaften dem Salat zu folgen 

 pflegt, wird, nachdem man sich früher Setzpflanzen verschafft hat, gewöhnlich 

 am St. Veitstage gepflanzt. 



Die Kultur ist die gewöhnliche. Die Ernte beläuft sich auf 160 bis 320 q 

 per ha oder 95 bis 130 q vom Joch. 



An Stelle des Krautes wird in vielen Wirtschaften der Blattkohl, und zwar 

 sowohl der Sommer- als der Winterkohl, kultiviert, welcher auch sicherer als der 

 Kopfkohl fortkommt. Die Erträge des Kohls stimmen mit denen des Krautes 

 ziemlich überein. 



Die Möhre wird, wie schon früher angedeutet wurde, entweder im Ge- 

 misch mit der Petersilie oder aber allein angebaut, in welch letzterem Falle 

 sie einen Ertrag von 150 bis 210 q auf i ha, daher 90 bis 120 q auf 1 Joch 

 abwirft. 



Der Spinat wird hauptsächlich als Zwischenfrucht unter anderem Gemüse 

 angebaut und findet in dieser Gegend reichlichen und sicheren Absatz. 



Die Kartoffeln werden auch vielseitig kultiviert, um als Frühkartoffeln 

 sicheren Absatz und gute Verwertung zu finden. Die in früheren Jahren mit 

 Vorliebe kultivierte frühe rote Rosenkartoffel schwindet immer mehr, dafür 

 werden andere Sorten kultiviert, welche sich durch einen feinen Geschmack 

 auszeichnen. Es sind das hauptsächlich: die weisse frühe Rosenkartoftel, die 

 Schneeflocke, die gelbe Johannikartoffel u. a. m. 



Die Fisolen könnten in einem noch grösseren Massstabe als bis jetzt ge- 

 baut werden, und es möchten hauptsächlich die Spargelbohnen einen lohnenden 

 Absatz finden, da nach denselben eine grosse Nachfrage herrscht. 



Die Spargelkultur ist in der hiesigen Gegend stark vernachlässigt; eine 

 rationelle Kultur dieses Gemüses würde jedoch sehr lohnend sein und müsste 

 in dieser Gegend der Spargel bei entsprechender Pflege ein ganz gutes 

 Qualitätsprodukt liefern. 



Der spanische Pfeffer, auch Paprika genannt, wird im Freien noch wenig 

 gepflegt und ist zumeist nur in Gärten zu finden, es wäre aber dessen Kultur 



