102 Die Gegenwart und Zukunft der deutschen Champignonzucht. 



mycel einzuverleiben, so könnte ein Wald durch eine einmalige Anlage auf 

 eine lange Reihe von Jahren durch die Champignonzucht nutzbar gemacht 

 werden. 



Auf ähnliche Weise könnte auch der Landwirt hochgelegene, kurzgrasige 

 Wiesen doppelt ausnützen, indem er sie in zweckmässiger Weise mit Champignon- 

 brut infiziert. Je nach der Witterung würde die Ernte der Champignons 

 entweder im April bis Mai oder im September bis Oktober stattfinden, sodass 

 die Heuernte nicht darunter leiden würde. Die Kosten zu diesem Beginnen 

 sind meinen Berechnungen nach gering, noch dazu, da das dazu verwendete 

 Material dem Graswuchs noch zu statten käme. 



Dass man die Champignonzucht mit Spargelanlagen verbinden kann, ist 

 nicht mehr neu, denn es wurden vor Jahren im Königreich Sachsen sowie im 

 Braunschweigischen damit Versuche angestellt, die auch zum Teil ganz zufrieden- 

 stellende Resultate ergeben haben. Es fällt hierbei nur ins Gewicht, dass man 

 jedes Jahr genötigt ist, Brut zu legen, da das Pilzmycel durch die Bearbeitung 

 der Spargelbeete zerrissen wird. Trotz alledem möchte ich diese Art von 

 Freilandkultur für solche Betriebe empfehlen, wo doch jahraus, jahrein Leute 

 beschäftigt werden und wo die Brut ohne grosse Umstände herangezogen 

 werden kann. 



Ferner möchte ich auch noch für die Champignonkultur im Freien die 

 Ausnutzung der mit Obstbäumen bestandenen Grasgärten empfehlen. Wo 

 jetzt der Obstbau im Aufschwung begriffen ist, wird der Landmann auch daran 

 denken, seine oft recht vernachlässigten Obstbäume in den Grasgärten zu düngen, 

 und es würde auch bei dieser Gelegenheit jeder praktisch denkende Landwirt. 

 Förster und Gärtner imstande sein, die Kultivierung von Champignons damit 

 zu verbinden, zumal in solchen Grasgärten, wo Kühe und Schafe weideten, 

 sehr häufig die Champignons schon wild vorkommen. 



Wenn ich mir nun bei den Vorschlägen, die ich nicht etwa aus der Luft 

 gegriffen habe, sondern nach den Versuchen in den hiesigen Anlagen (durch 

 Auslegen von Brut unter Bäumen, in Strauchpartien, auf Rasenplätzen u. s. w.) 

 für ausführbar halte, nicht verhehle, dass man z. B. bei der Anlage in 

 Schonungen damit zu rechnen hat, das Mycel eines schon im Boden befind- 

 lichen geringwertigen Pilzes könnte die Champignonbrut unterdrücken oder das 

 Weidevieh könnte die Champignonernte auf einer Wiese beeinträchtigen, so 

 sage ich mir doch, dass man unter bedingten Verhältnissen auch zu über- 

 raschenden Resultaten kommen kann. 



Ich will heute von meinen noch nicht abgeschlossenen Versuchen in 

 dieser Hinsicht nur hervorheben, dass man das Anpassungsvermögen des 

 Mycels dem Nährboden gegenüber in erster Linie in Betracht ziehen muss, 

 d. h. man muss Brut in ähnlichem Material heranziehen, worin sie später 

 anwachsen und Resultate zeitigen soll. 



Ganz besonders sei diese Anregung Interessenten empfohlen, die im Besitz 

 solcher Gelände sind, auf denen Champignons seit Jahren wild vorkommen; 

 wenn hier die Natur in ihren Bestrebungen durch den Menschen unterstützt 

 wird, so kann auf dem Gebiete der Freiland-Champignonzucht als Mittel 

 zur Volksernährung in Zukunft noch viel geleistet werden. 



Berlin, Joachimsth. Gymnasium. H. Amelung. 



