Die Gegenwart und Zukunft der deutschen Champignonzucht. 



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Die Gegenwart und Zukunft der deutschen Champignonzucht.*) 



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lu-r drei Jahre sind verflossen, seit ich im Jahre i s < > 5 V>. 1 Seite 14 der 

 Gartenflora eine Anregung zur Champignonzucht gab und dabei die 

 Frage stellte, ob es in Deutschland möglich sei. eine Champignonzucht rentabel 



zu gestalten. 



Wenn ich mir nun heute erlaube, die Spalten der Gartenflora ein v 

 in Anspruch zu nehmen, so geschiehl es deshalb, 1. um klarzustellen, wie sich 

 die seiner Zeit von mir empfohlene Methode, Champignons in leeren Cement- 

 fässern, und zwar in Räumen ohne Heizung, zu züchten, bewährt hat; 3. möchte 

 ich einen kurzen Überblick geben, welchen Aufschwung die Champignonzucht 



Abb. K). Eiche im Tiergarten bei Dessau, unbelaubt. 



in Deutschland seit meiner Anregung genommen hat; 3. will ich versuchen, 

 darzustellen, wie in Zukunft die Champignonzucht gefördert und zum Allgemeingut 

 der Deutschen gemacht werden kann. 



Obwohl ich mich nunmehr seit iS Jahren mit der Champignonzucht be- 

 schäftige, wozu ich durch den Umstand angeregt wurde, dass ich schon als 

 Kind Gelegenheit hatte, auf einer von der braunschweigischen Kammer seiner 

 Zeit angelegten Rieselwiese, welche vormals Jahrzehnte hindurch Viehtrift war, 

 viele Jahre hindurch von Anfang September bis Ende Oktober die schönsten 

 Champignons zu suchen, so waren mir doch bis vor einem Jahrzehnt die inneren 

 Vorgänge in einem künstlich angelegten Champignonbeete noch recht unklar. 



*) Vergl. auch den Aufsatz des Verfassers: „Ein Beitrag zur Keimung von Champignon- 

 sporen - ', Gartenrlora i8<io Heft 1 S. 1 1 und Heft | S. u.\ D. Red. 



