1 20 ' Obstbau und Obsthandel in England. 



dafür zu zahlen bereit sein würde, hineindenken. Er kennt weder die outen 

 Obstsorten, noch kümmert er sich um den Zustand, in welchem das Obst zu 

 Markte kommt. Es wird in der sorglosesten Weise von den Bäumen genommen, 

 geschüttelt, abgeschlagen. Es wird unsortiert und schlecht verpackt auf den 

 Markt geschickt, um dort zu irgend einem Preise verkauft zu werden. Es ist 

 daher sehr natürlich, wenn sich das englische Obst neben dem sorgfältig aus- 

 gesuchten und verpackten Obst aus Frankreich, den Vereinigten Staaten oder 

 den Kolonien nicht behaupten kann. Es ist daher im allgemeinen nur für Koch- 

 zwecke oder für billigen Verkauf an die ärmere Stadtbevölkerung verwendbar. 



Der Farmer hat aber auch hier eine Entschuldigung. Selbst wenn er 

 den Obstbau mehr pflegen wollte, so würde es für ihn ein gefährliches Unter- 

 nehmen sein, die ersten grossen Ausgaben dafür zu machen. Sein Pacht- 

 vertrag giebt ihm nicht die Sicherheit, dass er diese Auslagen verzinsen oder 

 wieder erhalten kann. Der grösste Teil der Pachtverträge in England läuft nur 

 von Jahr zu Jahr. Der Grundeigentümer kann die Farm stets mit einjähriger 

 Kündigung zurückfordern. Die Wiedererstattung der Auslagen für Ver- 

 besserungen bei der Rückgabe der Farm findet nur nach einem sehr bescheidenen 

 Massstabe statt. Der Farmer wagt es daher nicht, grössere und kostbare Anlagen 

 zu machen, zumal in einer Zeit, in der sein Kapital infolge des langjährigen 

 Darniederliegens der Landwirtschaft sehr vermindert ist. 



Ein ferneres Hindernis für die Ausdehnung des Obstbaues in England ist 

 der unentwickelte Zustand derjenigen Industrien, welche die Präservierung 

 des Obstes in dieser oder jener Form zum Gegenstand haben. Allerdings ist 

 hier in gewissem Sinn die Wirkung auch die Ursache. Der mangelhafte 

 Zustand des Obstbaues hat es zu einer lohnenden Industrie für Verarbeitung 

 von Obst nicht kommen lassen. Die früher blühende »Cider«-Industrie ist 

 beispielsweise zurückgegangen, weil die englische Obstzucht ihr nicht mehr 

 die richtigen Sorten von Äpfeln und Birnen liefern konnte. Thatsache ist aber 

 doch, dass das Fehlen der Gelegenheit, den Überschuss von Obst in guten 

 Obstjahren durch Trocknen. Einkochen u. a. zu verwerten, dazu beigetragen 

 hat. die Farmer von der Ausdehnung der Obstzucht abzuhalten. Die Obst- 

 preise sind in solchen Jahren in Ermangelung anderweiter Verwertbarkeit so 

 gedrückt worden, dass es sich nicht bezahlt machte, das Obst von den Bäumen 

 zu nehmen. Die Royal Agricultural-, sowie die Royal Horticultural-Society 

 haben sich zwar sehr bemüht, in dieser Beziehung Hilfe zu schaffen und 

 Anregung sowohl zum Trocknen der Früchte nach neuem Verfahren als auch 

 zum Einmachen derselben zu geben. Indes ist trotz der in dieser Beziehung 

 gemachten Fortschritte das bekannte Wort Gladstones, dass der englische 

 Farmer in seiner Not zur Herstellung von »jams«, zum Einmachen von Früchten, 

 übergehen müsse, bisher in ausgedehntem Umfange noch nicht befolgt worden, 

 obgleich die billigen Zuckerpreise England in den Stand setzen sollten, diese 

 Industrie mit Erfolg zu betreiben. Dieser letztere Umstand ist sogar wieder- 

 holt als der englischen Industrie zu gute kommend hervorgehoben worden. 

 In dem Journal des »Board of Agriculture« vom Dezember 1894 wird beispiels- 

 weise zur Hebung der Obstzucht in England die Gründung von Jams-Fabriken 

 in den hauptsächlichsten Obstbezirken Englands vorgeschlagen und dabei 

 bemerkt, dass die Entwicklung der wichtigen Industrie der Fruchtpräservierung 

 in Form von eins,emachten oder getrockneten Früchten der Ausdehnung des 



