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Der Gemüsebau in den Vereinigten Staaten. 



Der Gemüsebau in den Vereinigten Staaten. 



Von L. Wittmack. 

 Vorbemerkung: Dieser Abschnitt ist bisher nicht gedruckt worden, da im amtlichen Bericht 

 , -a ^r , des Reichskommissars s. Z. kein Raum mehr war. 



Ulster Gemüsebau gliedert sich in den Vereinigten Staaten in zwei ver- 

 .^^ schiedene Arten von Betrieben, einmal wird sogenannte »Markt- 

 gärtnerei« betrieben, die ihren Sitz in der Nähe der Städte hat und die 

 Erzeugnisse mittels Gespann etc. in dieselben schafft, zweitens aber sogenannte 

 »Truckfarming«, Gemüsezucht im Grossen, wobei Eisenbahnen oder 

 Wasserwege zum Versand der Produkte benutzt werden. Im allgemeinen ist 

 der Bedarf an eigentlichem Gemüse nicht so gross wie in Europa; namentlich 

 isst man weniger Blattgemüse, dagegen ist aber, wie Oetken in seinem treff- 

 lichen Werk »Die Landwirtschaft in den Vereinigten Staaten«. Berlin 1893, 

 S. 413 mit Recht bemerkt, bezeichnend der ausserordentliche Verbrauch an 

 Gemüsen, die einen obstartigen Charakter haben, wie namentlich Tomaten, 

 Wassermelonen, Melonen, Kürbisse etc. In den Aordstaaten wird aber auch 

 viel Kohl gebaut, z. B. bei Boston, ferner viel Bleichsellerie. 



1. Truckfarming, Gemüsebau im Grossen. 



Nach dem 11. Census von 1891 wurden 1889 534440 acres*) im Werte von 

 70 156 294 $ von den Truckfarmers benutzt. Der Ertrag ward auf 76 517 155 $ nach 

 Abzug der Kosten für Fracht und Kommission geschätzt. Beschäftigt wurden 

 216765 Männer, nur 9254 Frauen und 14874 Kinder, 75866 Pferde und Maul- 

 tiere. Der Wert der Geräte (implements, Oetken übersetzt Inventar) betrug 

 8 971 206,70 $.**) 



Im einzelnen fallen auf die verschiedenen Gemüse folgende Anbau- 

 flächen: 



*) 



Bezüglich näherer statistischer Einzelheiten sei auf den Auszug, den 

 Oetken aus dem 11. Census gegeben, hingewiesen. Hervorzuheben ist, dass 

 ein Fünftel der ganzen Truck-farmingfläche auf die Umgegend von New-York 

 und Philadelphia fällt (108 315 a = 43 254 ha, Wert der Produkte ca. 80 Millionen 

 Mark), etwa ebenso viel (111441 a = 44576 ha) auf die südatlantischen 



*) 1 acre = 0.40 ha, 1 $ (Dollar) = 4,20 M. 

 **) Proceedings of the Amer. Pomological Society for 1891 S. 94. 

 ***) Dies scheint zu niedrig, da in der Tabelle der Saat-Farmen in The American Florist- 

 Company Directory 1896 S. 35 für Gurken zur Saat im Ganzen 10 210 acres Gurken angegeben 

 werden. Maurice de Vilmorin giebt folgende Übersicht: 



Hectar Wert der Produkte in M. rund 



1. Südstaaten u. Golf von Mexiko 55 576 53 Millionen 



2. Umgegend von New-York u. Philadelphia . . 43 254 84 ,, 



3. Central-Staaten: Ohio, Michigan, Illinois . . . 42 qo5 62 ,, 



4. Umgegend von Norfolk in Virginien .... 18 i5o i3 „ 



