Der Gemüsebau in den Vereinigten Staaten. I 2 | 



Staaten Nord-Carolina, Süd-Carolina, Georgia und Florida, endlich ungefähr 

 die gleiche Zahl (107414 a = 42905 ha, Wert der Produkte 61 Millionen 

 Mark) auf die Centralstaaten. Auf die Umgegend von Norfolk, Virginien, die 

 wegen Frühgemüse wichtig, kommen 45 375 acres = 18 150 ha mit einem Wert 

 der Produkte von 18 Millionen Mark, schliesslich 3^130 a = 14492 ha auf 

 die Golfstaaten (das Mississipithal). 



Uns interessieren am meisten die grossartigen Truckfarms im Süden, 

 wo besonders Frühgemüse gebaut wird, das dann nach dem Norden geht, ähn- 

 lich wie die dort gebauten Erdbeeren, während umgekehrt im Sommer ein 

 wenn auch weit kleinerer Teil aus dem Norden nach dem Süden versandt 

 wird. Über diesen Gegenstand ist eine Reihe wichtiger Artikel von Maurice 

 de Vilmorin in Sagnier's Journal de l'Agriculture, Paris 1894, S. 13 ff., erschienen, 

 die um so mehr Beachtung verdienen, als Herr M. de Vilmorin im Frühj ahr in 

 jenen Gegenden war und die Felder z. T. noch bestanden sah. Ich konnte 

 Florida, Ost-Georgia und Ost- Virginien im September wegen des in New-Bruns- 

 wick (Georgia) ausgebrochenen gelben Fiebers nicht besuchen, würde um jene 

 Zeit auch wenig gesehen haben. Auf der Reise von Los Angeles nach New- 

 ( irleans und von da durch Alabama, Georgia, Süd- und Nord-Carolina sowie 

 Virginien nach Washington sammelte ich aber manche Nachrichten. Wert- 

 volles Material verdanke ich auch den Herren Roelker & Sons in New-York, 

 Herrn Thilo w von der Firma Henry A. Dreer-Philadelphia sowie vielen 

 anderen. 



Die Gemüsekultur in den Südstaaten begann gleichzeitig mit der Erd- 

 beerkultur bald nach dem Secessionskriege. Die freigewordenen Sklaven fingen 

 an, kleine Gärten anzulegen oder in solchen gegen Lohn zu arbeiten, die weisse 

 Bevölkerung musste aus Mangel an Arbeitskräften ihre Kraft auf kleinere 

 Flächen beschränken und so entstand aus Ackerbau Gemüse- und Erdbeer- 

 kultur. Diese wurde begünstigt durch die immer besseren Verbindungen nach 

 dem Norden (oft 1000 — 1800 km), weiter durch den guten, verhältnismässig nicht 

 zu teuren Boden, die reichlichen Arbeitskräfte, das warme Klima und das 

 intensive Licht. 



Wegen der schnellen Verbindungen und der guten Verpackung kommen 

 die Gemüse aus dem Süden im Norden meist gut an und werden vom grossen 

 Publikum, das die vierfachen Preise für im Norden getriebenes Gemüse nicht 

 zahlen kann, gern gekauft, gerade wie bei uns im Winter das Gemüse aus 

 dem Süden. 



Trotzdem wird der Gemüsegärtner im Norden, wie Maurice de Vilmorin 

 auseinandersetzt, dadurch nicht ruiniert. Die intensiven Kulturen in der Nähe 

 der grossen Städte des Nordens sind im allgemeinen doch gewinnbringend. 

 Häufig sind sie mit Konservenfabriken verbunden, ausserdem stehen sie 

 telephonisch mit dem Markte und den grossen Kommissionären in Verbindung 

 und der Marktgärtner (marketgardener) des Nordens hat oft mehr Gewinn als 

 die Truckfarmer des Südens (siehe auch weiter unten Gemüsetreiberei). 



Die Züchter in den Staaten am Golf von Mexiko (Louisiana, Alabama, 

 Mississipi , Florida) und in den südatlantischen Staaten (Georgia. Nord- 

 und Südkarolina) ernten im freien Felde das für den Norden bestimmte 

 Frühgemüse: der Gemüsetreiber im Norden kultiviert unter Glas, in Mistbeeten 

 und unter Glocken etc. für die reichen Leute meist ausserordentlich schöne 



