Kleinere Mitteilungen. 



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mit kaltem Wasser kein Langsames 

 Aufthauen, sondern eher ein 

 schnelles Aufthauen erfolgt. 



Die neuesten Untersuchungen haben 

 nun dargelegt, dass die erfrorene 

 Pflanze nicht erst beim Aufthauen, 

 sondern bereits beim Gefrieren resp. 

 im gefrorenen Zustand abstirbt. Es 

 ist dies an einer ganzen Reihe von 

 Versuchspflanzen unwiderleglich fest- 

 gestellt. Auch stellte es sich heraus, 

 dass keinerlei Unterschied an den 

 Pflanzen, welche schnell und langsam 

 aufgethaut wurden, zu konstatieren 

 war. Die gleichen Pflanzenarten, 

 welche bei langsamer Aufthauung am 

 Leben blieben, litten auch nicht bei 

 rascher Aufthauung und umgekehrt 

 waren durch langsames Aufthauen 

 auch solche Pflanzen nicht zu retten, 

 die bei raschem Aufthauen zu Grunde 

 gingen. Pline Ausnahme von dieser 

 Regel machten allerdings, aus bisher 

 unerklärlich gebliebenen Gründen, 

 einige Apfel- und Bimsorten, sowie 

 die Blätter von Agave americana. 



Wenn wir von einem Erfrieren der 

 Pflanzen reden, so stellen wir uns hier- 

 unter allgemein eine Schädigung der 

 Pflanze infolge der unter o° gesunkenen 

 Temperatur vor. Xun hat es sich aber 

 herausgestellt, dass verschiedene 

 Pflanzen bereits bei einer Temperatur, 

 die etwas über dem Eispunkt liegt, 

 unter denselben Erscheinungen zu 

 Grunde gehen, wie solche bei unter 

 o° erfrorenen Pflanzen auftreten. Und 

 so eigentümlich es auch berühren mag, 

 kann man doch mit Fug und Recht 

 von dem Erfrieren der Pflanzen bei 

 einer Temperatur über o° reden. Ver- 

 schiedene Pflanzenphysiologen sind 

 übereingekommen, zwischen Erfrieren 

 und Cr ef rier en derart zu unterscheiden, 

 dass unter Erfrieren eine Schädigung 

 oder Absterben der Pflanze infolge 

 niederer Temperatur (event. noch 

 etwas über o°), unter Gefrieren jedoch 

 die Eisbildung innerhalb der Pflanzen- 

 organe verstanden wird; ohne Einfluss 

 ist hierbei, ob die Pflanze infolge der 

 Eisbildung abstirbt oder nicht einmal 

 Schaden leidet. 



Die Ursache des Erfrierens einer 

 Pflanze bei einer Temperatur über 

 Null ist auf zwei Ursachen zurück- 

 zuführen. Entweder wirkt die Kälte 

 derartig auf die Wurzeln ein. dass 

 diese unfähig werden, für die weitere 



Saftzirkulation zu sorgen, so dass also 

 die Pflanze schliesslich wegen allzu- 

 grossen Wasserverlustes durch die 

 Transpiraiion verwelken muss, oder 

 aber dass durch die niedere Temperatur 

 irgendwelche Störungen im chemischen 

 Getriebe der Nährstoffe hervorgerufen 

 werden. Über diesen letzteren Punkt 

 herrscht jedoch noch keine voll- 

 ständige Klarheit, möglich ist auch, 

 dass hierbei rein physikalische Vor- 

 gänge eine Rolle mitspielen. 



Ziehen wir nunmehr das Fach aus 

 unsern Beobachtungen, da haben wir 

 zunächst noch festzustellen, dass bei 

 o° überhaupt noch keine Pflanze ge- 

 friert , im Gegenteil muss die 

 Temperatur erst unter, oft sogar sehr 

 weit unter o° sinken, bis eine Eis- 

 bildung erfolgt. E>as Eigentümliche 

 | hierbei ist jedoch, dass die Eisbildung 

 dann bei einer höheren Temperatur 

 erfolgt. Oder mit andern Worten, 

 irgend eine Pflanze, nehmen wir die 

 Kartoffel, muss erst bis auf — 3 C. ab- 

 gekühlt sein , bis Eisbildung erfolgt, 

 wobei jedoch die Temperatur der 

 Kartoffel plötzlich wieder auf — 1" C. 

 steigt. Bei andern Pflanzen gelten natür- 

 lich andere Zahlen. Der Botaniker nennt 

 diese niedere Temperatur den Cber- 

 kältungspunkt, die höhere, bei der 

 die Eisbildung praktisch erfolgt, den 

 Gefrierpunkt. Bei dem Gefrieren 

 wird nun. und zwar meist ungemein 

 schnell, der Zelle das Wasser entzogen, 

 und dieser Wasserentzug ist es denn 

 auch, worunter die Pflanze zu leiden 

 hat resp. woran sie zu Grunde geht. 

 Je weniger saftre'ch eine Pflanze ist. 

 um so weniger ist sie der Gefahr des 

 Gefrierens ausgesetzt. Daher denn 

 auch die Thatsache, dass von zwei 

 gleichen Pflanzen zunächst diejenige 

 erfriert, welche ammeistenFeuchtigkeit 

 enthält, während die trockene wider- 

 standsfähiger bleibt. 



Herrn. Holm. 



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