Das Auf bewahren von Obst in Torfstreu. 



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Monat Juli/August: Rother Eiserapfel, Grosse Kasseler Reinette. 



Juni: Grüner Fürstenapfel, Champagner-Reinette. 



Mai: Rheinischer Bohnapfel, Purpurroter Cousinot. 



April: Baumanns Reinette. London Pepping. 



März: Königlicher Kurzstiel, Parkers Pepping. 



Februar: Pariser Rambour-Reinette, Ribston Pepping. 



Januar: Danziger Kantapfel, Harberts Reinette. 



Dezember: Englische Winter-Goldparmaine etc. 

 Ausserdem giebt es ja noch viele andere Sorten, die sich zu diesem 

 /wecke gut eignen würden. Ich habe aber eben nur solche angeführt, von 

 denen ich hier Früchte aufgestellt habe; auch sind sämtlich hier verzeichnete 

 Sorten vom »Deutschen Pomologen-Yerein« zum allgemeinen Anbau empfohlen 

 worden und daher überall leicht käuflich zu haben. 



Bei dem Einlegen dieser Früchte müssen verschiedene Punkte besonders 

 genau beachtet werden; 



1) nehme ich nicht das sogenannte Torfmull, welchem immer ein 

 etwas unangenehmer Geruch anhaftet, sondern gewöhnliche Torfstreu, 

 die in Ballen zu kaufen und sehr billig ist. Durch ein grobes Sieb 

 gerieben, erfüllt dieselbe vollständig den gewünschten Zweck; 



2) muss auch diese Torfstreu vollständig geruchlos gemacht werden, 

 was ich dadurch erreiche, dass ich sie den ganzen Sommer hindurch 

 an einem hinreichend luftigen Orte auseinander breite und öfters 

 umrühre: 



3) muss jede Frucht zuvor einzeln in Papier gewickelt werden, wozu 

 sich Zeitungspapier sehr gut eignet; 



4) dürfen nur solche Früchte zu diesem Zwecke verwendet werden, 

 welche weder Druck- noch Faulstellen aufweisen; 



5) was die Hauptsache ist. darf das Obst nicht zu früh in die Torfstreu 

 eingelegt werden, da. wie wohl die meisten der verehrten An- 

 wesenden aus Erfahrung wissen, dasselbe einige Zeit nach Abnahme 

 vom Baume anfängt feucht, ja sogar nass zu werden, man sagt 

 dann gewöhnlich: »Das Obst schwitzt«. Dieses tritt meistens Mitte 

 November ein. 



Werden nun die Früchte vor dieser Periode verpackt, so wird das Papier, 

 worin dieselben eingewickelt sind, sowie das sie umgebende Torfmull, feucht 

 und zieht bei der allerkleinsten Fehlerhaftigkeit derselben leicht Fäulnis nach 

 sich. Verfahrt man jedoch, wie oben angegeben, und legt die Früchte erst 

 nach der sogenannten Schwitzperiode, also Ende November oder Anfang 

 Dezember, in Torfstreu ein, so kann man dieselben, ohne dass sie den ge- 

 ringsten Beigeschmack annehmen, lange Zeit tadellos frisch erhalten. 



Die benutzte Torfstreu kann man noch jahrelang zu demselben Zwecke 

 verwenden. Allerdings darf sie nicht nach dem Gebrauch Sommer und Herbst 

 über in der Kiste stehen bleiben, sondern muss, wie bereits bemerkt, an einem 

 luftigen Orte aufbewahrt werden. 



Zum Schlüsse will ich noch einige Obstsorten bezeichnen, welche sich 

 auf unserm schlechten Flugsandboden, allerdings bei reichlicher Bewässerung 

 und Düngung, durch fast alljährliche reiche Tragbarkeit auszeichnen. 



