2 4_1 Beiträge zur chemischen Zusammensetzung verschiedener Apfel- und Birnensorten. 



M 



Datum 



der 

 Unter- 

 such 

 ung 



Bezeichnung 



der 



Sorte 



Gesamtzucker 



(quantitativ) 



/o 



li< 



Spec. 

 Ge- 

 wicht 



des 

 Mostes 

 b. 150C. 



Bemerkungen 



Florianer 



Pepping 



Grosser Bohn- 

 apfel 



Rheinischer 



Krummstiel 



Gulderling 



Schöner Pfäff ling 

 Königl. Kurzstiel 

 Gelber Richard 

 Gredes Quitten- 

 ränette 

 Weisser Matapfel 

 Boikenapfel 

 Baumanns 



Ränette 

 Weisser Winter- 

 taffetapfel 

 Carpentin 

 Winter-Gold- 

 parmäne 

 . Hightop 

 Knolls Mostapfel 

 Köttenischer 



Streifling 

 Gelber Winter- 

 Karthäuser 

 Florianer Rosen- 

 apfel 

 Administrator- 

 apfel 

 Brüsseler ge- 

 fleckte Ränette 

 Ränette von 



Montmorency 

 Blutrote rhei- 

 nische Ränette 

 Königin Sophien- 

 apfel 

 Winter-Gold- 

 parmäne (s.5./i 2.) 



Staatenparmäne 

 Mauss Ränette 

 Landsberger 



Ränette 



Doppelter süsser 



Agatapfel 



Ribston Pepping 



Scheiben- Ränette 



10,35 



, 0,60 

 7 99)Tr;uib.Z. 

 ' ** A \ 0,59 

 1 Rohr- Z. 

 8,50 

 - iTraub.Z. 

 1,75 

 Rohr-Z. 

 8,86 



QiTraub.Z. 



10,38| 1M 



v Rohr-Z. 

 r 9,73 

 91 ITraub.Z. 

 U^ 1 ! 0,46 

 1 Rohr-Z. 



16,50 



19,24 

 18,97 

 10,61 



11,92 

 10,09 

 11,29 



11,49 



13 61 

 11,68 



14,46 



9,28 



10,24 



1189 



11,19 



10,46 



10,69 



12,65 



10,37 



13,52 



1421 



11,98 

 7.32 



9,77 



12,50 



11,70 

 14,74 



38,5 



49,1 



49,6 



51,1 



77.9 

 95,6 

 92,6 

 54,4 



62 

 51 

 55,4 



59,7 



65 

 63,2 



73,3 



47 

 50,2 



58,6 



55,2 



50,5 



57,1 



600 



49,3 



662 



67,4 



60,6 

 33,9 

 49,1 



63,0 



58,1 

 73,0 



1,0385 

 1,0491 

 1,0496 

 1,0511 



8,20 

 10,32 

 10,52 



8,60 10,11 

 12,90 



9,70 F ;irl:, e grün, Ge 

 schmack säuerlich. 

 TJmeif! 



13 00 Farbe grün , Ge- 

 schmacksäuerlich 

 Unreif! 



11,00 



10,90 13,03 12,00 Unreif 



10,7211,30 13,4213,00 Noch unreif 



1,0779 16,08 16,25 20 49 19,C0 Reif. 



1,0956 19,62 19,? 25,21 23,00 „ 



1,0926 19,02 19,00 24,40 22,50 „ 



1,054411,3811,6014,2813,00 „ 



1,0620 12,90 13,50 16,29 15,40 „ 



1 0510 10.70 11,25 13,39 13 00 „ 



14,5513 60 „ 



1,0554,11,58 



I 

 1,059712,44 



1.065013,50 



12,00 

 12,90 

 14,00 



15,68 

 17,08 



14,80 

 16,90 



1,063213.14 13 50 



1,0733 

 1,0470 

 1,0502 



1,0586 



1,0552 



1,0505 



1,0571 



1,0600 



1,0493 



1,0662 



1 ,0674 



1,0606 

 1.0339 

 1,0491 



1,0630 



1,0581 



15,1615,70 



9.9010,50 



10 541100 



12,5212,60 



11.9012,20 



10,60 11,25 



11,92 12,30 



! 

 12.50 12,90 



16,601500 



19,27 — 

 12,34 12,00 

 13,1812,80 



15,3914,80 



14,4913,50 



13,2612,90 



15,00 14,30 



15,76 



10,36 10,50 12,95 



13,74!14,00 



13,98 



12,62 



7,28 

 10,52 



14,90 



17,39 

 17,71 



13,1015,92 



7,60; 8,90 



10,7512,90 



13,10 13,60 16,55 



14,90 

 12,00 

 16 50 



16 60 Früchte gross. als bei 

 ' 1 No. 42, docli auch 

 mit Fusid adium 

 befallen. Reif. 

 15,00 Reif. 

 9,90 „ 



12,50 

 15,00 



12,32;12,75 15,26 14,00 

 1,0730 15,10 15,25:19,1917,00 



