Der Obstbau in den Vereinigten Staaten. 4-OQ 



Wenn Colbey angiebt. dass nach europäischen Analysen der Saft von 

 Zwetschen im Durchschnitt nur 6,15 Prozent Zucker enthalte, während in 

 Berkeley 20 Prozent gefunden wurden, ebenso Aprikosen 4,69 gegen 13,31 

 drüben, so ist da ein kleiner Irrtum untergelaufen; die von ihm offenbar aus 

 König, Zusammensetzung der Nahrungsmittel, 3. Aufl.. entnommenen Zahlen 

 beziehen sich auf die ganze Frucht, immerhin aber haben in Kalifornien die 

 Zwetschen im Durchschnitt 15,35, die Aprikosen 11,10, die Pürsiche 12,50 

 Prozent Zucker in der ganzen Frucht. Pfirsiche und Nektarinen haben in 

 Kalilornien ca. 17 Prozent Zucker im Saft. Dieser grosse Zuckerreichtum 

 erklärt, dass die Früchte sich dort so vorzüglich zum Dörien eignen. -- Fin 

 wenig günstiger für die europäischen wird das Verhältnis, wenn man den 

 Zucker in der Trockensubstanz vergleicht. Dieser ist nach König bei 

 europäischen Zwetschen 32.35, bei den kalifornischen (nach meiner Rechnung) 

 51,53 Prozent; die europäischen sind wasserreicher, und das erklärt wohl 

 auch, dass bei europäischen Backpflaumen (Zwetschen) nach König 44,41 

 Prozent Zucker im Durchschnitt in der lufttrockenen Substanz sich finden, 

 gegen nur 40,53 Prozent drüben. 



Kirschen. 



Kirschen gedeihen in vielen Gegenden nicht so gut wie in iVIitteleuropa, 

 und Downings schon 1845 ausgesprochener Wunsch, dass man ebenso schöne, 

 schattige Kirschenpflanzungen an den Wegen anlegen möchte wie in Deutsch- 

 land und Mähren, ist noch immer nicht in Erfüllung gegangen.*) 



Wieder sind es die Staaten Washington und Oregon, in welchen die 

 Kirschen vorzüglich gedeihen, und wenn Oregon an seiner Austeilung in 

 Chicago in grossen Buchstaben die Worte: »Two bites to a cherry« (Zwei 

 Bissen auf eine Kirsche) anbrachte, so hatte es fast nicht zu viel gesagt. 

 Zwei Sorten werden besonders gebaut: »Royal Ann« und ^Lewelling« oder 

 »Black Republikan«. Beides sind Herzkirschen, »gute Schiffer«, Royal Ann 

 weisslich gelb mit roter Backe, Lewelling schwarz. Alan legte in Chicago die 

 Kirschen auf Teller so, dass die Stiele nach innen kamen, w r as sehr gut aussah. 

 Auch grosse Zweige wurden vorgeführt, um den reichen Ertrag zu zeigen, so 

 von Judge Flinn, Albany, Or. Sie waren, als ich sie sah, schon 15 Tage vom 

 Baume gebrochen und noch sehr frisch. Eine Black Tatarian (unsere schwarze 

 tatarische Kirsche) hatte einen Umfang von 8Va cm und einen nui kurzen Stiel von 

 3V2 cm. Die Blätter waren bis 13 cm lang und 7V2 cm breit, ihr Stiel 5 cm lang. 



Auch Kalifornien liefert viele Kirschen, mit die ersten; es sind meist 

 helle Varietäten, besonders wieder die Royal Ann, von denen ich auf der 



*) Downing hat die deutschen Kirschenalleen nicht selbst gesehen, er zitiert nur 

 Loudon, der in seinem Arboretum britannicum sagt: „Auf dem Kontinent, und spezieller in 

 Deutschland und der Schweiz, wird die Kirsche viel als Strassenbaum benutzt, besonders in 

 den nordlichen Teilen Deutschlands, wo Apfel und Birne nicht gedeihen (? L. W.). In 

 einigen Landern geht die Fahrstrasse viele Meilen durch eine Alle von Kirschbäumen. So 

 in Mähren die Strasse von Brunn nach Olmütz, über 60 englische Meilen, und im Jahre 1828 

 reisten wir mehrere Tage durch eine fast fortlaufende Allee von Kirschbäumen, von Strassburg 

 auf einer Rundreise nach München. Die Alleen werden auf Wunsch der Regierungen ge- 

 pflanzt, nicht nur zum Schatten für den Reisenden, sondern auch damit die armen Wanderer 

 sich erquicken können. Jeder darf pflücken, nur die Bäume nicht beschädigen; aber die 

 Haupternte wird vom Besitzer vorgenommen, und wenn dieser die Früchte von einem beson- 

 deren Baume behalten will, wird ein Stiohwisch darum gemacht. Das Zeichen respektiert 

 Jeder." — Wie ganz anders ist es in Wirklichkeit, wenigstens jetzt. Der Strohwisch ist ja ein 

 Zeichen, dass die Bäume verpachtet sind, und strenge Strafen sind auf Obstdiebstahl gesetzt ! 



