SUR LES VAISSEAUX LATICIFÈRES. 209 
on les met en contact avec la solution iodée. Cette coloration peut 
affecter la membrane et le latex, et elle se manifeste ordinairement 
avec plus de facilité dans les vaisseaux propres de la moelle que 
dans ceux de l'écorce. 
Ces laticifères ont souvent perdu une partie de leur suc laiteux 
par la section ou pendant Ja coction, C’est surtout dans ces organes 
en partie vidés que l’iode fait apparaître la teinte caractéristique 
de l’amidon. Celle-ci affecte, ou tout ce qui reste dans le vaisseau 
(et c’est le cas le plus rare), ou seulement une partie de ce qui y 
est renfermé. Quand la couleur bleue n’atteint qu’une partie du 
contenu, on peut avoir des parcelles de latex coagulé, entre les- 
quelles est interposée une sorte de dépôt d’un bleu foncé; ou bien, 
si le latex est en quantité plus grande, dé manière à former une 
colonne corrodée n’oceupant pas tout le diamètre du vaisseau, 
celte colonne peut être entourée d'une couche de la substance 
bleuie, qui se resserre aux extrémités de la colonne et se prolonge 
dans l’axe du tube vidé. On a, dans ce cas, l’image d’une mem- 
brane altérée ou d’une couche qui aurait été déposée à la face in- 
terne du laticifère; mais aucune trace d’une pareille couche n’est 
apparente sur les autres points du vaisseau, c’est-à-dire qu’elle ne 
continue pas la couché la plus interne de Ia paroi du laticifère, 
quand celle-ci laisse voir plusieurs strates. Et d’ailleurs on a la 
preuve qu'il ne saurait être ici question de détritus d’une couche 
interne de la paroi, quand le latex, resté en quantité beaucoup 
plus considérable, et remplissant plus ou moins complétement le 
tube sur de grandes longueurs, bleuit tout entier. J'ai obtenu ainsi 
des colonnes longues de 2 à 3 millimètres, qui étaient devenues 
d’un très-beau bleu, et qui contenaient de nombreuses granula- 
tions plus foncées. 
Ce fait démontre que le latex de ces plantes, ou renferme une 
substance amyloïde toute formée, ou que cette substance est sus- 
ceptible de se développer pendant l'opération. Que l’un ou l’autre 
cas soit l'expression de la vérité, il est clair que ce latex doit être 
considéré comme très-riche en matières assimilables et nutritives. 
VIL 14 
