SUR LES VAISSEAUX LATICIFÈRES. 337 
d’après les formes les plus disparates, on pourrait établir trois 
sous-genres : 1° l’Urocephalum, qui comprendrait les formes en 
têtard ; 2° l’Amylobacter vrai, auquel seraient attribuées les for- 
mes cylindracées ; 3° le Clostridium, qui renfermerait les formes 
er fuseau. 
Pour terminer, je signalerai un fait de transformation qui inté- 
resse également le chimiste et le botaniste. En étudiant le Lactuca 
altissima, je séparai de l'écorce, par la macération, des lames de 
cellules qui contenaient d’élégantes aiguilles cristallines du plus 
beau vert. Elles étaient diversement groupées. Les unes formaient 
des touffes globuloïdes ou hémisphériques ; les autres, portées 
sur des pédicelles grêles, imitaient des aigrettes très-dilatées au 
sommet. D'autres touffes globuleuses offraient deux zones bien dis- 
tinctes : l’une, centrale, était formée de cristaux courts et pressés ; 
l’autre, externe, était composée d’aiguilles plus rares et plus lon- 
gues. Certaines de ces aiguilles étaient un peu renflées au milieu. 
Ayant mis de l'alcool sur ma préparation, tout disparut. D’autres 
lames cellulaires semblables ayant été placées dans l’éther, toute 
trace de mes cristaux s’effaçca de même. Ayant alors examiné 
d’autres lames de ces cellules, j'en trouvai qui renfermaient à la 
fois des houppes vertes et des grains de chlorophylle. Beaucoup 
de ces grains commençaient à changer de figure. Ils devenaient 
un peu anguleux, puis il en sortait des pointes qui s’allongeaient 
progressivement ; enfin, d’autres présentaient des aiguilles plus 
longues avec toutes les dispositions que je viens de décrire. Il 
me parut certain que j'avais sous les yeux de la chlorophylle eris- 
tallisée. 
XVII 
DU TANNIN DANS LES means — 
On sait que la famille ei Rosacées est une de: celles due les- 
quelles le tannin est le plus abondamment répandu, mais on y 
(1) Lu à l’Académie des Séieices, le 15 mai 1865 (Comptes finies, Lx, 1035). 
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