Planche 604. 
POIRE JONÉPHINE DE BINCHE, 
ÉTYM. Voir ci-dessus, /Uustr. hortic., sub PI. 494, et V, PI. 191. 
MESPILACEZÆ (Pomaceæ vulgo!). 
AU 
Bien que l’Zllustration horticole ne soit rien moins qu'un recueil de 
PoMoLoGïtE, elle n’a pas laissé de faire une place comparativement 
assez grande aux produits de nos vergers (1), ainsi que le prouve la 
Poire dont il s’agit. 
Nous prions tout d’abord nos lecteurs de vouloir bien consulter 
les importantes observations que nous leur avons présentées, en dé- 
crivant et figurant la Poire Beurré de Fromentel (1). Ceci dit, occupons- 
nous de celle qui fait le sujet de cet article. ù 
La Poire JosEPHINE DE BINOHE a été trouvée dans un semis de 
Joséphine de Malines, fait en 1851, et a donné pour la première fois 
des fruits en 1864. C'est à M.-le chevalier Biseau d'Hauteville, 
pomologue distingué, à Binche, que l’on est redevable de ce beau 
gain, et dont l'établissement Ambroise Verschaffelt a acquis l'édition 
entière. de 
Voici les renseignements qui nous sont fournis à son sujet et que 
nous devons consigner ici : 
L'arbre est vigoureux, très fertile, même sur franc, chaque année. 
Le port en est régulièrement pyramidal, à branches robustes, légè- 
rement arquées en dehors, lisses, d'un jaune brun, ponctuées de len- 
ticelles grisâtres; les bourgeons, ou gemmes, sont gros, triangulaires, 
aigus et portés sur des renflements notables; ils sont bruns et d'un 
gris argenté au sommet. Les feuilles, lancéolées-aiguës (comme dans 
le genre), sont longues de 0,09 sur 0,05 de large, et portées par des 
pétioles longs de 0,07. Les boutons sont ovés, d'un brun marron 
foncé; les fleurs petites, d'un blanc jaunâtre. 
Les fruits, de grosseur moyenne (0,25 de circonf., haut. 0,08-5), 
pesant environ 260 grammes, « sont fortement renflés-globuleux et 
subdéprimés à la base, à peine atténués vers le sommet: l'œil en est 
grand, fortement enfoncé. La peau en est fine, lavée-réticulée de 
brun sur fond jaunâtre clair; la chair, après dégustation, nous a 
_ semblé demi-ferme, demi-fondante, d'une saveur exquise et parfu- 
mée ; l'eau très abondante et très sucrée. RÉD.» ds 
(1) Pomme (Calville) Garibaldi, IX. 535. | Poire (beurré) Jean Van Geert, XI. 416. 
Poire (beurré) de Ghélin, IX. 339. | — — de Fromentel, XI. 494. 
© =: Général Tottieben, V. 191. — — Joséphine de Binche, XVI. 608. 
= — Spae, XI. 401. | : Celle donit il s’agit. 
