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 ranea del hombre, esta parte literal del mar Negro, y por 

 consiguiente varias de las montanas de melatiro y de Irapp 

 que lo coslean, ban debido hallarse inmerjidas de modo que 

 las olas del Ponto-Euxino rodaban no solo sobre la llanura 

 donde ahora se cncuenlra la ciudad de Samsoun, sino que 

 lambien banabaD las laderas de las alturas que empiezan en 

 la aldea de Kadikoi, distante del raar cerca de dos leguas. 



FliilOL.O€:i>i. 



Del cafe bajo el punto de vista qulmico-fisiologico; por el Dr. J. 

 Lehmann. 



(nibliot. iiniv. de Giueb., etiero 1S54.) 



Desde que el cafe adquirio tan grande importancia como 

 bebidaaliraenticia, dirijieron frecuentemente los sabios su aten- 

 cion a la accion que ejerce, contenlandose unas veces con sim- 

 ples hipotesis, y procurando otras confirmar su opinion por 

 medio de analisis. 



Hace pocos anos que Mr. Payen Irato de probar que el 

 valor alimenticio del cocimiento del cafe se debia al azoe que 

 contiene, partiendo probablemente de la idea de que la canti- 

 dad de azoe que posee una sustancia representa su poder nu- 

 tritivo. Pero despues se ha reconocido que esta determinacion 

 del azoe solo era concluyente cuando la sustancia azoada era 

 de naturaleza proteinea, y que respeclo del cafe la sustancia 

 protoinoa, la legumina, no se encuentra sino en muy tenue 

 proporcion en el cocimiento, en tanto que la mayor parte 

 del azoe se debe a la cafeina; de manera que ha sido nece- 

 sario abandonar aquella opinion, y recurrir a otras esplica- 

 ciones. 



Para formarse idea de la accion del cafe en la organizacion, 

 Mr. Boecker fijo su alencion en la orina segregada despues de 

 haber tornado cafe, y vio que la proporcion de urea se habia au- 

 mentado considerablemente. Mr. Lehmann, por el conlrario, 

 queriendo enterarse de la reaccion que produce la cafeina en el 



