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 comprendera facilraente que para estudiar el cambio de ele- 

 menlos producidos en el cuerpo por una sustancia inlroducida 

 en el , es precise guardar en primer lugar una diela continua 

 y uniforme, y soraelerse a un genero de vida lo mas regular 

 posible durante la esperiencia. En segundo lugar, no basta ba- 

 cer esta en un solo individuo, ni inferir, si a los dos 6 tres dias 

 no se presenta la reaccion bien determinada, que la sustancia 

 injerida no [)roduce este 6 aquel efeclo, pues sucede con fre- 

 cuencia que no se presenta sino al cabo de rauchos dias. Cuan- 

 do asi sucede es preciso conlinuar aun durante cierto tiempo, 

 para que una serie de resullados uniformes acredile con cer- 

 teza la reaccion producida. 



A fin de aprcciar la accion del cocimiento del cafe y de las 

 sustancias que coutiene en el cambio de elementos, Mr. Leh- 

 mann determinaba exactamente la canlidad de orina segre- 

 gada en las 24 horas, y en esta ultima los Ires elementos prin- 

 cipales que encierra, a saber: la urea, el cloruro sodico y el 

 acido fosiorico. 



Las determinaciones cuanlitativas de la urea, del cloruro 

 sodico y del acido fosforico se hicieron en estas investigaciones 

 por los metodos indicados por Mr. Liebig. 



Mr. Lehmann opero en dos hombres, G. M. y H. S., y 

 ante todo se dedico a ballar la media normal de la cantidad 

 de orina segregada en las 24 horas, y de la urea, del cloruro 

 sodico y del acido fosforico que esta ultima contiene, durante 

 una dieta regular que vamos a indicar sin ingestion de cafe, y 

 prolongando la esperiencia el tiempo bastante para que las 

 cantidades relativas de estos productos fuesen aproximada- 

 mente las mismas durante muchos dias. 



G. M., de edad de 32 anos, de buena salud, y pesando 1 32 

 libras, corapartia por lo regular su alimento del modo que lo 

 hace la poblacion pobre, a saber, pan, patatas, mucho cafe, 

 manteca, algunas vecesqueso, y muy rara vez carne. Su ocu- 

 pacion diaria y su vida eran generalmenle muy arregladas, por 

 lo cual venia a ser muy a proposito para esta clase de obser- 

 vaciones. 



Durante ei esperimenio recibio diariamente la misma can- 

 tidad y calidad de alimentos solidos y liquidos, a saber: por la 



