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 fusion do ideas y en congestion, s6guidas de inquielud y de 

 insomnio, son provocadas porel aceile empireumalico. 



Asi es que cuando el cociraienlo de cafe esla demasiado 

 cargado, es decir, cuando esta pieparado de modo que conlie- 

 ne una proporcion de aceile empireumalico y de cafeina dema- 

 siado considerable para el organismo, resullan efeclos par- 

 licularesa una.de las dos sustancias, y se sufre una sobrees- 

 cilacion de corazon, congeslioues, eslremecimienlos, insom- 

 nios, etc., elc. 



Termina Mr. Lehraann su Momoria con alguuas considera- 

 ciones generales sobre la buena influencia que en la vida so- 

 cial ejercen el cafe, el te, el cacao y los espiriluosos, que 

 obran todos de un modo analogo en el organismo. 



Y hace nolar que eslas bebidas, que para las clases ricas 

 abundantemenle nulridas no son mas que un goce y provo- 

 can una escilacion del animo, vienen a ser para la clase me- 

 neslerosa un verdadero e imporlanle alimento, en razon de la 

 lentilud producida en las funciones de asimilacion y eliraina- 

 cion, que de esle modo suplen a un alimenlo debililanle. 



La eleccion de una li otra de eslas sustancias respeclo de 

 las diversas naciones se funda en las producciones de su sue- 

 lo, y en la naluraleza de los alimenlos predominantes en el 

 pais. 



Asi es que en tanto que los paises de villas consumen sus 

 vinos, cuyo esceso produce tan numerosos inconvenientes en 

 el organismo y en las facullades morales, los irabes y los 

 pueblos de Orienle hacen un gran consumo de cafe preparan- 

 dolo a su modo, de manera que eslraen las pocas sustancias 

 realmenlenutritivas, parasuplir en cuantoes posible a su ali- 

 mento demasiado debil: los chinos y los habitantes del Asia 

 central poseen el le, que eslos, por la misma razon que lo ha- 

 cen los orientales con el cafe, lo hierven con agua salada a 

 fin de eslraer las malerias proteineas. 



Los ingloses, que consumen mas carne y no necesitan su- 

 plir un alimento insuficientc, buscan en el te, bebida ya de 

 uso general entre ellos, la tcina y el aceile esencial, que robus- 

 lecen parlicularmenle la actividad del sistema nervioso y del 

 animo. 



