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Bajo el punlo de vista del regimen alimenlicio, y supo- 

 iiiendo que el azucar se hace acido en el estomago, los liqui- 

 dos esperimenlados pueden clasificarse respeclo a su acidez 

 media en el siguiente orden, principiando por los que contie- 

 nen raenos: Aguardientes de diversas calidades, Burdeos, 

 Borgona, Bin, Mosela, Jerez, Cbarapana, Oporto, cervezas de 

 varias especies, Madera, Malvasia y Tokay. 



La cantidad de alcohol contenida en los raismos liquidos 

 ha sido evaluada por el alcohoraelro de Mr. Geisler de Bonn. 

 La canlidad contenida en cada una de las distintas muestras 

 de vinos era de 



Oporto, variaba de 20,7 por 100 a 23,2 por 100. 



Jerez 15,4 a 24,7 



Marsala 19,9 a 21,1 



Madera 19 a 19,7 



Champana 14,1 a 14,8 



Borgona 10,1 a 13,2 



Bin 9,5 a 13 



Mosela 8,7 a 9,4 



Cerveza inglesa (fuerte). 12,3 a 6,5 



Aguardiente 50,4 a 53,8 



Bon.. 72 a 77,1 



Es de nolar que segun estos csperimentos, el Borgona y 

 el Burdeos, asi como el Marsala y el Oporto, lienen menos 

 alcohol que el que Mr. Brande hallo en ellos hara unos 

 40 anos. El Jerez por el contrario tiene mas alcohol que el 

 ron y la cerveza fuerte inglesa {ale). 



€itL.ORl€0. 



Sobre la equivalencia del trahajo mecdnico y del calor. Revisla 

 de investigaciones esperimentales; por Mr. Soret. 



(nibliot. uuiv. do GIneb., mayo l8Si.) 



El calor radiante y la luz presentan relaciones tan marca- 

 das, que por lo general se atribuyen a la raisma causa estos 



