LE NATURALISTE 



de l'ail, et de réchalof.e? Les Arabes seuls savent, dit- 

 on, préparer le Couscoussoii. Il en est probablement de 



A 



Fig. 2. - Le Goriibo (Hi 



ce mélange comme de la bouillabaisse qu'on ne peut 

 goûter que sur la Canebière! et de combien d'autres 

 choses, ne pourrait-on pas en dire autant? 



Les fruits ne semblent pas non plus, à l'exception de 

 l'Ananas, devoir acquérir de sitôt droit d'entrée dans 

 notre alimentation. Nous nous souvenons avoir mangé 

 au Brésil des fruits d'Avocatier, que nous avons trouvés 

 excellents : la chaleur de fournaise qui nous opprimait, 

 la nouveauté aussi qui nous séduisait, tout contribuait à 

 nous rendre agréable ce fruit remarquable pourtant par 

 sa fadeur. Sous le climat de Paris, il est probable que 

 nous en ferions fi, comme d'ailleurs, de la Mangue au 

 goût de térébenthine. 



Vous rappelez-vous ce joli fruil du Japon, qui cache 

 sous une belle apparence une enveloppe astringente 

 abominable, et une chair que nous ne saurions même 

 mieux comparer qu'à la nèfle, le vulgaire Cul-de-chien qui 

 ferait faire des bassesses aux enfants de la campagne ? 

 On s'est extasié sur la valeur, sur la suavité, du Kaki; on 

 en a introduit la culture dans le Midi de la France. La 

 culture ornementale n'aura pas eu à se repentir de cette 

 acclimatation! mais au point de vue du mérite alimen- 

 taire, fi donc ! mieux vaut cent fois une mauvaise poire, 

 qui pendant vingt-quatre heures a parcouru les rues de 

 la capitale sur une voiture de quatre-saisons, que le 

 meilleur des Kakis! 



Loin de moi l'envie de vouloir décourager ceux qui 

 ont entrepris de nous faire connaître les productions de 

 nos colonies : leurs efforts auront tout au moins servi à 

 nous prouver irréfutabloriii ni, (|u'il n'est rien de meil- 

 leur que nos fruits et nnlic lé^iliim. curiosité se mon- 

 Irera satisfaite. 



P. IlAlllOT. 



INSTALLATKLN D'UNE COLLECTION 

 DE CRUSTACÉS 



Cette collection exige des vitrines pour placer les 

 Crustacés à l'abri de la poussière, mais on doit 

 choisir un local exempt d'humidité, car la moisissure 

 détruirait les sujets préparés; les petites espèces en 

 alcool sont rangées sur des tablettes; les autres sont 

 placées sur des socles en bois; on peut aussi les 

 renfermer dans des cadres vitrés des deux côtés, de 

 façon à pouvoir examiner le Crustacé sur ses deux faces. 

 Les sexes étant souvent très différents, l'étiquette doit 

 en faire mention au moyen des signes admis par tous les 

 naturalistes (cr' mAle, $ femelle) ; ces signes sont ceux 

 ([ui servent en cosmographie pour indiquer Mars et 

 Vénus. 



On doit fréquemment visiter ses collections, et dès 

 qu'un sujet est attaqué par la moisissure, le frotter au 

 moyen d'un pinceau imbibé d'essence de térébenthine ; 

 on ne devra le remettre dans les vitrines que lorsqu'il 

 sera complètement sec et qu'il ne restera plus aucune 

 trace de moisissure. Il est aussi nécessaire de garnir les 

 vitrines de rideaux verts pour empêcher la décoloration 

 des Crustacés par le soleil ou la lumière. Pour la déter- 

 mination et la classification des espèces, on peut con- 

 sulter l'ouvrage de M. Milne-Edwards : HiUoire naturelle 

 (/.'S Crustacés, et celui de M. Paul Groult, Acariens, Crus- 

 lacrs, Myriapodes, de l'Histoire naturelle de la France. 



Lorsque, pendant un séjour sur les côtes, on aura 

 recueilli des Crustacés que le temps ne permettra pas 

 de préparer immédiatement, on les placera dans une 

 caisse remplie de sel marin; ils se conserveront ainsi 

 fort bien ; c'est aussi le meilleur procédé pour les ex- 

 pédier; nous en citerons une preuve : le Muséum de 

 Bordeaux possède une remarquable collection de Crus- 

 tacés de la Nouvelle-Calédonie ; ces animaux ont été 

 envoyés par deux missionnaires dans une caisse rem- 

 plie de sel où ils étaient superposés par couches ; à 

 leur arrivée, après un aussi long trajet, il a suffi de 

 placer la caisse ouverte sous un robinet d'eau, le sel 

 s'étant dissous, les Crustacés ont été trouvés tous en 

 parfait étal de conservation. 



A. (;r.\xger. 



FAUNE DE LA FRANCE 

 INSECTES ORTHOPTÈRES 



M. A.Finotvientde publier un fort beau volume (1) sur 

 les Insectes Orthoptères de France. Cet ouvrage contient 

 la description de tous les Orthoptères proprement dits et 

 Thysanoures, observés jusqu'à ce jour sur les territoires 

 de la France continentale et de la Corse, avec des ta- 

 bleaux dichotomiques permettant d'arriver facilement à 

 la détermination des familles, genres et espèces. 



Après une courte bibliographie des travaux relatifs à 

 l'orthoptéi'ologie française, se trouvent quelques détails 

 sur la classification des insectes en général et sur celle 

 des Orthoptères en particulier. 



1,'auleur passe ensuite à l'ordre des Thysanoures, di- 



I) Un vol. in-S", 322 

 c bureaux du jouriu 



. , 13 pla 



