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 52,5, hidrogeno 8,0, azoe 15,2, fosforo 0,6, azufrel,0, yoxi- 

 geno 22,7. 



Los huevos de carpa y de olros muchos peces, cuando es- 

 tan enteramenle formados, no conlienen ya vestigios de icti- 

 dina; la ictulina va desapareciendo tambien poco a poco, de 

 manera que no tardan en sei- unicaniente formados de un licor 

 abundanlemente albumiuoso, que tiene en suspension grasa fos- 

 forada: este es un caracler para dislinguir los huevos que se 

 hallan ya en estado de madurez, 6 buenos, aptos para la fecun- 

 dacion. 



Preguntan los Sres. Valenciennes y Fremy, si la albiimina 

 de los huevos de los peces es la misma que la de los huevos 

 de las aves. Sin haber resuelto completamente la cuestion, se 

 hallan ya en el caso de eslablecer, que estas dos sustancias 

 albuminosas presentan frecuentemenle en sus propiedades no- 

 tables diferencias: la albumina de los huevos de las aves se 

 line de azul violado al disolverse en el acido clorhidrico, yse 

 coagula cerca de los 63 grados, en tanto que la albumina de 

 los huevos de los peces se disuelve sin coloracion, y se coagula 

 proxiraamenle a los 45 grados* 



III. Huevos de reptiles.— \J^ Huevos de tor luga. Los hue- 

 vos que se examinaron provenian de una tortuga terrestre de 

 Argel, Cistudo maurifanica, y de otra de agua dulce de Euro- 

 pa, Tesludo europea. Aunque las dos especies habitan en re- 

 giones y medios diferenles, la constitucion y composicion de 

 los Hquidos de sus huevos son muy semejantes, y se acercan 

 tambicn mucho a los de los peces cartilaginosos. Componense 

 de una clara gelatinosa, poco abundante y apenas alburainosa, 

 encerrada en las celdillas de grandes membranas Irasparentes. 

 La yema, muy rica en albumina, contiene ademas una consi- 

 derable cantidad de aceite fosforado, y ciertos granos particu- 

 lares que constituyen un nuevo principio inmediato, y que los 

 aulores llaman hemydina. 



Los granillos de esla suslancia son redondos y un poco ovoi- 

 deos, y estan cubierlos de pequenas rugosidades; blancos, Iras- 

 parentes, y mas compaclos que los de la iclina, y los mas gran- 

 des tienen 10 centesimos de milimelro. La potasa, que no obra 

 sino lentamenle en la iclinch disuelve con rapidez la hemydi- 



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