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segunda y tercera zona. Antes era escaso; despues se introdujo su cul- 

 tivo en los montes, que se preparaban por la calcination de las plantas 

 espontaneas, desarrolladas en 4, 6, 8, 10 y hasta 20 afios de reposo; 

 hoy invade las tierras laborables y alterna con los prados. 



El centeno es la base de alimentation de la tercera zona, y contri- 

 buye con el maiz a la de la segunda. Se desarrolla con facilidad, y mul- 

 tiplica sib frutos una tercera parte mas que el trigo. Esta ultima cir- 

 cunstancia, y la seguridad de las cosechas, mas bien que el examen de 

 la aptitud del suelo, sostienen la preferencia que los agricultores de la 

 provincia dan al cultivo de esta planta sobre el del trigo, persuadidos 

 de que este no bastaria a su alimenlo, y sin advertir que su mayor 

 facultad nutritiva compensaria la menor cantidad. 



La vid se cultiva en toda la primera y segunda zona con demasiada 

 estension, si se atiende a la calidad de sus frutos. Estos, conteniendo 

 en general menos principio azucarado que los de la provincia de Orense, 

 producen vinos menos alcoholicos, y que solo pueden sostener la com- 

 petencia vendiendose a precios muy bajos. Para indemnizarse el agri- 

 cultor, y apoyado en el gran consumo que se hace en el pais por la cla- 

 se mas numerosa y menos delicada, procura aumentar la cantidad de 

 la production sin atender a la calidad. De aqui el empefio de dedicar a 

 este cultivo, principalmente en la primera zona, el centro de sus valles, 

 suelos de gran fondo, abundantes en humus y arcilla, piivando a aque- 

 llas vegas de su planta natural, que es el maiz, y quiza enganandose en 

 sus calculos de utilidad. 



Por otra parte, en ciertos puntos de esta zona, la escasez de ma- 

 dera y su particular metodo de cultivo obligan a usar de la cana para 

 sostener la vid, y he aqui otra planta infructifera que ocupa las tierras 

 mas fertiles. 



El cultivo de la vid podria en esta parte de la provincia elevarse a 

 la altura que le corresponde , limitando la plantation a las laderas de 

 tierras ligeras y buena esposicion, dejando los terrenos sustanciosos 

 para el cultivo de las gramineas, leguminosas, etc.; pues es sabido 

 que los frutos carnosos , dadas las mismas condiciones de clima , son 

 tanto mas perfumados cuanto menos fertiles los terrenos en que se 



