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 producen. Es includable que la produccion seria entonces mucho me- 

 nor, ya por la reduccion del cultivo, ya porque en tales suelos la vid 

 da menos fruto; pero el agricultor se indemnizaria con la buena cali- 

 dad de sus vinos, cuyo precio se elevaria, no perdiendo en esto nada 

 la agricultura ni la moral. En los valles centrales de la segunda zona, 

 generalmente estrechos, la necesidad obligo a sus habitantes a destinar 

 el fondo a las gramineas: por eso sus vinos son preferidos, sobre todo 

 los de la parte del S., favorecidos por su temperatura estival. En las 

 tierras elevadas la vid fructifica con dificultad , y es deplorable la ce- 

 guedad de algunos labradores que se obstinan en cultivarla, obtenien- 

 do un vino escasisimo en alcobol y muy abundante en acido tartrico. 

 Es verdad que es muy corto el numero de estos agricultores, limitan- 

 dose los mas a formar algunos emparrados ante sus casas y cubrien- 

 <lo los caminos, lo cual, sin ocupar las tierras mas propias para otros 

 cultivos, presta agradable sombra y contribuye al embellecimiento del 

 pais. En la parte superior de esta tercera zona, la vid desaparece com- 

 pletamente. 



El arbolado en general esta muy descuidado en la provincia, y a 

 ello ban contribuido varias causas. No hace mucbos aiios que nuestros 

 montes estaban cubiertos basta sus cumbres de estensas arboledas. El 

 roble y el castaiio principalmente ofrecian suficiente madera para el 

 consumo, y el ultimo daba ademas un abundante fruto que suplia al 

 pan en algunos parajes. 



La abundancia de aquellos articulos creo entonces 6 sostuvo habi- 

 tos domesticos en que jamas se consultaba la economia del combus- 

 tible. Sabido es el sistema de nuestras cocinas de aldea, sin chime- 

 neas, y en las que se prodiga el combustible tanto como se desperdi- 

 cia el calor. El aumento de poblacion y las necesidades de la industria 

 elevaron la cifra del consumo, mientras que por otra parte cundia en- 

 tre los labradores el egoismo mal entendido. La demanda habia au- 

 mentado el valor de los arboles, y por esta causa caian bajo el hacha del 

 lenador; pero no se plantaban otros, porque el largo periodo de su 

 desarrollo alejaba la utilidad del nuevo planti'o, y preferian dedicar los 

 terrenos a otras plantas de interes quiza menor pero mas proximo, 6 



