299 MEMORIAS 
o graO para alimento, e a palha para nutrir os bois: 
Da cultura das “vinhas. 
As uvas fallando. geralmente fe dividem em bran- 
cas, e negras; cada huma deftas fe fubdivide em huma 
grande variedade, debaixo de differentes nomes, por 
exemplo, entre as brancas o Matlvafio, faniano, Boal, 
Kc. e entre as negras, O Trincadeiro, o Baftardo. Ac. 
Ha Provincias , onde a maior parte das uvas faO ne- 
gras; como v.g. na Chamufca, por iflo os feus vinhos 
126 fortiflimos : nefta Comarca porém a maior parte das uvas: 
fa2O brancas, de forte que as negras apenas baftaO para tingir 
o mofto branco. A multiplicagaó das vinhas coftuma-fe 
fazer por meio do bacello, plantando nas furribas y. que 
tem quatro palmos de profundidade. O tempo de plan- 
tar O bacello coftuma fer desde Outubro até Margo, pon- 
do-o mais fedo nas terras mais enxutas, e mais tarde nas 
mais humidas. Em algumas Provincias os bacellos de uva 
preta coltumaó-fe pór em quarteiroes feparados das bran- 
cas; porém nefta Comarca naó- ha elle coftume, antes 
fe poem mifíturados os brancos, e os pretos: 
Pofto o bacello , coftuma nos primeiros trez annos 
haver grande cuidado da. fua cultura, cavando-o a mon- 
tes todos os annos, e pregando hum pequeno páo ao pé 
de cada hum dos bhacellos, aflim para atar a elleas pe- 
quenas -vides.que vao nafcendo , como para que o pé do 
bacello fe crie direito , coftumando-fe desde pequeno a cref- 
cer rectamente. A cultura das vinhas completa-fe podan-. 
do-as , empando-as, e cavando-as. O-tempo de as po- 
dar he desde que fe tira o fructo, até que ellas eftaó 
proximas ao tempo de: arrebentarein. Se fe lhes cortao as 
vides logo depois da vendima. , chama-fe a ifto deftar- 
regar a vinha, e nao podala, porque fe lhe naó aflen- 
ta o golpe. Se-fe lhes cortao: porém em Janeiro, ou Fe- 
vereiro, entao.fe chama a ifto, podalas, porque logo 
tambem fe lhe aflenta o golpe. 
AS 
Dr CEE IB Deo Da ECO 
nO 
á, 
AI APR DÍ MIA A O SIÓN cn, 
SA 
A 
o an 
