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Pelo que refpeita porém ao arrós, e á mandicca;), 
a experiencia de algum modo me tem feito ver, O que 
affirmo: quem tem viandado pelo Brazil naó duvida, que 
huma grande parte das maflas nelle feitas faó devidas 
á mandioca fecca ao Sol , que depois moida , cu piza- 
da , ferve bem como o trigo aos differentes ufos 5 e pofí- 
to que em razaó da grande quantidade de Amidon que 
tem, venha o paó a ter maior cohezaó ; efte defeito fe 
póde: remediar ,. unindo-lhe o arrós, que tendo menos 
DO d'efte principio , fará hum mixto nada diver- 
o do paó ordinario. Comem-fe no Brazil excellentes 
bollos feitos de arrós 5; de Inhames outros igualmen- 
te bons. O clima parece naó regeitar O trigo y e ceva- 
da , e ainda mefimo as: differentes qualidades de gráos 
menores , que ha na Europa : elles teriaó de huma gran- 
de ventagem tanto para O commercio y cemo pela abun- 
dancia de palhas , que refultaria da fua cultura para ali- 
mento dos gados. 
$. XVI 
Das diferentes qualidades de vinho , que fe podem 
fazer nefía Comarca. 
Eu já difle que a uva aqui produz. mui bem ;. mas: 
nao mettendo efta qualidade de vinho em linha: de con-- 
ta, porque o: noflo Portugal tem grande abundancia d'ef- 
te genero , referirei fómente as differentes qualidades de 
vinho , que fe póde fazer dos diverfos fructos d'efta Co- 
marca... Entre elles deve ter preferencia o Ananás,. de 
cujo vinho falla Macquer com tanto louvor , que chega a. 
ponto de o preferir a qualquer outro ; em fegunda. lugar: 
me lembro do Cajú,. do qual já no país fe faz huma. ef-- 
pecie de mofto , ao qual com grande razaO fe attribue- as 
virtude anti-celtica y OU anti-venerea 3 e fe as experiencias 
de Medicos fenfatos fe conformarem com as dos habitan-: 
tes. , elte vinho terá na Europa grande extraccaO, Temo; 
ter- 
