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§ LVIII. 



Devem-fc efcolliqr para bacellelras , I. aquellas vi- 

 des. groHas , e maduras , que tivcrem o corticc , on cal- 

 ca , muito unido , e rerplandccentc , a madeira firme , e 

 (que. moilrein hum. verde claro no golpe que nas mef- 

 mas fc fizer ; e terao luima igual grollura , e os olhos 

 grofTos , e dillantcs : 11. devein fer elcolhidas de videi- 

 ras fecundas ; porem nao devcmos julgar da fccundidade 

 da videira pela multiplicidade das uvas , pode fer que 

 efta dependa das muitas varas , que llie deixou o poda- 

 dor i mas fim pelo maior niimero das uvas , que 

 obfervamos em cada ramo , iiotando le de todas as va- 

 ras brotao ramos com fruclo. 



§ LIX. 



E para que a efcolha feja feita com maior acerto , 

 quinze dias antes da vindima (i) deve-le vilitar a vi^ 

 nha , donde fc pertende tirar o baceiio , e notar todas 

 aquellas cepas , que tiverem mellior fruv."lo , e mais abun- 

 dante : porem o anno , em que a collieita he mcdio^ 

 Qre , he mais conveniente para a fobredita efcolha ; por- 

 que a vinli.i de mi qualidade produz pouco fruiflo , im- 

 pjrfeito , e mal iafonado : acontece porem o contrario 

 Jia, viaha de boa qualidade. 



(i) » Vicis auc^ni ficrunda , cujus proJjcnicm ftudemus fubmit- 

 » tcr- , non tanca.n icbec ea acilimari , quoJ uvas complures 

 » cxigtt ; parcel cni.n cranci vallitatc id accidere, Sc frcqucncla pal- 

 » ni'tum : ncc tain:;n eain fcracjm dixcrim , cujus fingulx uvae 

 » ia fin^'ili:- far.nj:icis coiifpiciiincur. Sed fi per unumquemquc 

 )> pampia'.i;n maior numerus uvarum dcpendcc ; fi ex fingulis gem- 

 tt mis com;-)luribii> matcriis cum frutlu germinat. Colum. lib. ?. 

 cap. 6. § z. )i Sod hoc figais pofuis per vindcmias eft nocandutn. a 

 Pallid, lib. ]. tit. y. § 7- 



