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tanha ate ao nicz de AInio , 16 a fim dc tcrem carta nlia 

 verdc iora do leu devido tempo. Guardao-na em area , 

 mas iem mais clcolha nem cautela , e por iflb qiiafi I'em- 

 prc le Ihes perde a maior j\arte ou qiiafi toda. Ho certo 

 cjiie o guardar a caftan ha por longo tempo he inutii , pois 

 illb de iiada lerve : e iu o coiilervala para fazcr a fenien- 

 teira no principio de Abril , ate leu fim , iie que podc 

 tcr algum ufo quando ella lemcnteira por algum motive 

 fe nao polTa firzer no tempo competcnte. Entao a regra 

 he, que clJa le conlerve t'relca , Iem grandc iiumidade , 

 nem alteracao que Ihe faca perder leu lucco vegetante. 

 Eu para obter ifto a fiz algum as vezes meter em can ta- 

 res de barro , e cftes metidos debaixo da terra cxpofta ao 

 nr livre , fern que Ihc chovefle : e certo que fui bem luc- 

 cedido : e por iflo o aconlelho a todos. Bem entendido 

 porem , que a caftanlia que fe houver de guardar fc deve 

 efcolher da mais grolTa, e frefca , com.o fe difl'e fallan- 

 do da fua efcolha para a fementeira : e fera bom que fe 

 apanlie em tempo cliuvofo , porque entao efta mais 

 frefca. 



§ II. A caftanlia defta Comarca tern extracjad por 

 toda a Provincia , e para Lisbca, tanto em verde, como 

 em fecca. O ufo que della fe faz , todos o conhecem. 

 A maneira porque fe pila he a feguinte. Fazem-fe primeira- 

 mente os cannicos , que fao liumas grades de vergas de 

 filva tecidas com cordao de junco, e de figura quadrada , 

 que terao huns outo palmos de comprimento com muita 

 mais largura , cftendem-le eftes fobre hum madeiramento 

 j'emelhantc ao de hum fobrado antes de ter taboas , e en- 

 tao fe deita a caftanha fobre elle. Depois de pofta a caf- 

 tanha no cannijo , fazem-lhe debaixo muitos lumes , ate 

 que fe feque , e para que ella feque bem, e iguahnente, 

 deve fer revolvida muitas vezes. Quando a caftanha efta 

 perfeitamente pilada , entao procede-fe logo a tirar-lhe 

 a fua cafca , ao que fe chama maihar a caftanha. Efta ma- 

 Iha faz-fe , botando a caftanha em huns ccftos de madeira 

 de caftanho groftbs , c da fundura de quatro palmos , den- 



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