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tro dos quaes fe mete hum homem , a quern chamao o 

 malhador, que com feus capatos mui grollos , pizar.do-a , 

 Ihe tira a cafca toda. Como efte cefto he de hum iccido , 

 que lica com muitos buracos , de quando em qiiando o 

 malhador , faltando fora delle , Ihe da varies empuxoes , 

 com OS quaes a cafca , que fe chama moinha , fahe para 

 fora , deixando a caftanha limpa. E certo que elle artihcio 

 he muito bom para a malha. A cailanha depois de pilada , 

 coftuma quebrar duas partes de fua medida em verde , 

 ifto Jie , tres alqueires de caflanha verde dao hum della 

 fecca. As cafas , onde fe faz a fecca da callanha , cha- 

 mao-fe feccadeiros. 



§ III. Todos fabem , que o ufo , que entre uos fe da 

 a callanha , he o de a comer cozida , affada , e crua , 

 ifto era verde , e em fecca cozida ja per fi , ja com le- 

 gumes. O certo he , que ella he mui nutriente , e eu 

 tenho obfcrvado , que as peflbas occupadas no feu apanho , 

 chegado o fim delle fe Ihes conhece differentia na fua 

 melhor nutri^ao pelo ufo della. O celebre Galeno , fallan- 

 do da caftanka , diz , que ella he mais nutriente , que 

 todos OS outros frudios. Porem afora o mencionado ufo , 

 ella pode ter outros de grandes ventagens naeconomia, 

 e de muitos interelles para o Eftado. Ella he hum bom 

 alimento para as beftas , e nao me atrevo a affirmar , fe 

 fe podera preferir a cevada j e para efte fim fe coftuma 

 efcolher a inferior , ifto he a mais miuda , e a bichofa , 

 fendo efta a regra economica , que o cultivador deve 

 fempre ter diante dos olhos. O certo he , que quando 

 a caftanha nao exceda em fua qualidade nutriente ao 

 alimento da cevada , a fuppre bem , e he mais ba- 

 rata ; pois que efta inferior fe coftuma vender a tres , 

 e quatro vintens o alqueire. Eu obfervei , que quando 

 as beftas comem da call: nha melhor, ou ao menos da 

 que nao foi efcolhida , eilas entao tomao melhor cabel- 

 lo , e engordao faci'menre , cobrando grandes forcas. 

 Eis-aqui pois hum novo genero de alimento para a ca- 

 vallaria da tropa , e outras bellas , que no feu tempo 



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