§ V. O methodo de collier as caftanhas nos ourlgos foi 

 inveiitado pelos que teui piclla de as vender : e por i(lb 

 fe v^m na precifiio de varej^ir o ourico antes de inadu- 

 ro : nao he pois de admlrar , que efte frudo dure pouco. 

 A natureza moftra a madurez do fruiflo cm fua caliida, 

 c quail todos os dias quando o ourifo calie cm terra , 

 bora for:! fua caftanha. O que tcnho dito do ourifo lb 

 applica igualmente aos grandes montcs da caftanlia , onde 

 fe diz , que clla fua. Elte methodo he tao mao como os 

 outros. Em huma palavra , para confervar a caftanha Ion- 

 go tempo, he neceffario , que fua defecca^ao fcjalenta, 

 uniforme, e aju-dada. Deve-fe para efte fim volrar de quan- 

 do em quando a caftanha com huma pa , a fim de que 

 a dcbaixo fcque igualmente com a de fima. Se quando 

 fe mete a mao no monte , fe fente calor , ifto he huma 

 prova da negligencia do Proprietario , e de que a caf- 

 tanha arde , e o mais infallivei final do pouco que ella 

 pode durar lem apodrecer. 



Das propriedades nutrientes , e medicinaes da Cajlanha. 



§ I. A farinha das caftanhas reduzida a pao , he o 

 alimento mais falubre , e mais economico , e o que fe 

 conferva mais facilmente. As caftanhas frefcas , e fobre 

 tudo as caftanhas verdes fao hum pouco mais flatuientas , 

 que as piladas : ellas confervao em fi huma grande quan- 

 tidade de ar , que faz eftourar fuas calcas ao tempo de 

 as aftar. As caftanhas cofidas digerem-fe mais facilmente 

 que as afladas. O melhor , e mais proveitofo modo de 

 as comer he ao coftume de Limoiine : de qualquer outra 

 forma fempre ellas conlerva6 aquella agua adftringenre, 

 de que temos fallado , e fempre nociva as pelToas fujeitas 

 a pedia nos rins , e ao entupimento das entranhas , ou col- 

 licas. Ellas curad a irritagao bronquial , a toce eflenfTial, 

 e a catarrhal , e fao boas para reftabelecer os convalef- 

 centes das moleftias do Oatono , e fobre tudo os meni- 

 nos que eftao inchados , magros , e amarellos , com o 

 ventre groflbj c algum faftio. A caftanha pilada , e piza- 



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