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Tudo ifto fe poupa , iifando dos lambigues a/Tim 

 mefmo imperfeitos , como efte de que tne fervi ; de 

 modo que fe deftilamos vinte e quatro pipas de vi- 

 nho para fazcr tres de agua ardente , teremos cada hu- 

 ma deftas por G^ji^o reis menos , fo nas defpezas da 

 lenliHS , e dos obreiros. Porem fe a qualidade do vi- 

 rho permittir , que os lambiques ordinarios fa^ao duas 

 deftilacoe'j por dia , os de Baume farao tres , ou qua- 

 tro ; porque a deftilajao he igual a evapora^ao , efta 

 he proporcional a fuperficie expofta do fluido , e a fua 

 altura dentro do vafo ; de modo , que a brevidade da 

 deftilacao do vinho efta na razao direcfla da fuperfi- 

 cie livre , e fuperior , que elle tern dentro da caldei- 

 ra , e na razao inverfa da altura , que o mefmo vinlio 

 tern dentro da dita caldeira : affim da eftrutlura do 

 lambique , e nao da quantidade do vinho que contem , 

 he que eai iguaes circunftancias dcpende o tempo da 

 deftilacao. O caior do Sol , e da Athmosfera no Eftio 

 faz evaporar dentro em huma hora mil pipas de agua , 

 que huma nuvem carregada efpalhou em hum terreno 

 qualquer ; mas nao evapora no mefmo tempo hum co- 

 po de agia expofto ao mefmo calor. Eftes feno- 

 menos , que lao verdadeiramente das deftilajoes em 

 grande executadas peia natureza , provao a minha 

 theoria. 



He verdade que por algumas Fabricas das tres Pro- 

 Yincias Beira , Minho , e Tras-os Montcs , achao-fe 

 iambiques de quarenta ate felTenta almudes ^ e o pre- 

 go das lenhas he ordinariamente menor de oitocentos 

 reis por carro. Comtudo o confumo inutil deftas le- 

 niias fempre fe verifica , e chega a muitos mil carros 

 em cada hum anno nas Provincias. Tambem he mui- 

 to notavel , e maior ainda o numero dos fabricantes^ 

 em.pregados fern urilidade alguma. A perda das aguas- 

 ardentes , e ma qualidade das mefaias , fao objet^los 



que 



