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C A P I T U L O XVI. 



£/;^ que fe trata das Lets relativas a Jgrkultu- 



ra , e Commercio dos mnhos depots da In- 



Jlitui^ao da Companhia^ 



Esde o tempo defta-confirmacao tern fido efte ne- 

 gocio objeclo de huma valliffima legisJagao , deque 

 le palfa a fszcr memoria. O Alvara de 30 de Agoiio 

 de 175-7 prohibe no § i lancareni-ie nas vinhas do Al- 

 to-Douio eftrumes ; e com razao , porque nao ha pian- 

 ta alguma mais porofa , do que a vide : ella recebe nos 

 ieus poros grande parte da materia que fica proxima 

 ae fuas raizes ; por ifio , lanjando-fe elhume , produz 

 iructo em maior quaiitidadc , mas de mao fabor , e que 

 laz hum vinho fraco , infipido , e delcorado. 



No § 2. fe prohibe o ufo da baga de labuguelro 

 no vinho ; e juftamente , porque efta tinta , que moftra 

 por algum tempo no vinho huma cor agradavel , e o faz 

 mais groflb , defmaia ao depois , e faz declinar o vinho 

 para cor^de tijolo , fazendo defcubrir ao mefmo tempo 

 hum fabor deiagradavel , e que nao he natural ao vi- 

 nho. Nada difto era facil dc conhecer ao tempo da ven- 

 da dos vmhos , e os compradores ficavao prejudicados 

 com a deteriorapo , que dies pelo decurfo do tempo 

 padcciao. 



No § rj. fe prohibe com juftificada razao a miftura 

 da uva preta com a branca ; porque aiem de fe comejar 

 primeiro a fermentafao do vinho branco , do que a do 

 tinto, e fazer efla anticipacao, qi>e nao pofla refuhar hum 

 compofto perfeito , he certo , que o vinho branco repe- 

 te de tempos a tempos huma nova fermentajao , alte- 

 ra- fe , e ferve , e le torn a por li mefmo ao feu perfei- 

 to eftado : o vinho tinto , que nao tem efta natureza , 



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