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mil. II., que, dcpendciuio a fermerrtacao 

 do mofto J e Vinho dc certo grao de 

 calor , he neccflario attendcr a certas re- 

 gras affim refpcL'^tive as vazilhas , co- 

 mo ao lugar , onde devcm cflar. 



31 O tempo da vindima em algu- 

 mas terras he fixado pclas Pofluras das 

 Camaras ; em outras he depei]dcntc de 

 Accordaos provinciaes das memtas Ca- 

 maras : na maior parte os lavradores 

 tern liberdade ampla para fozerem as 

 fiias vindimas , quando^ quizerem j o 

 que he meliior ; pois os terrenos , c 

 as cartas das Videiras fazem variar 

 muito o tempo apto para [q fazer a 

 vindima. Os lignaes mais gcrdes , que 

 fc coftumao dar para cfte fe conhecer, 

 fao I. , fe as viiihas Ihes cae ja parte 

 das fuas folhas ; II. , fe os bagos facil- 

 mente fe feparao do caxoj III. , fe os 

 pes dos caxos de verdcs fe tern feito 

 pardos : porque , em quanto o pe efta 

 verde , he fignal de que os fucos , que 

 reccbe o caxo , fao chcios de panes 

 aquofas J e que nao tern o vifcozo 

 doce precizo para o Vinho ; o qual fe 

 forma cm maior abundancia , quando 

 OS candes , por onde i'c communicava a 

 feva , I'e apertao , nao dcixando paf- 

 far , fenao huma parte mais atcnuada, 

 Qumdo jMuitos Outoaos fao chuvozos ; 



