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tre a fermenta^ao do mofto : I. aju- 

 dar , attenuar , e devidir as partes 

 componentes do moflo. II. impedir , 

 que OS efpiritos fenao exhalem. 



46 Os Romanos deitavao na fer- Tempe* 



inenta^ao do mofto enxofre , calj^^i^oma* 



gejo , greda , p6 de marmore , pez , "os da- 



i lal de liiado , rezina , paflas , agoa '-^o^'-^^nhos. 



I mar , mirra , ervas aromaticas ; e a 



i ilto chamavao conditura vifwruni. 



I ( XXVII ) Deile ufo antigo emanou 



I para alguns dos Povos da Eiiropa , 



': principalmente para a Hefpanhs a 



; damnofa pradlica de engecar os Vi- 



i nhos , o que tambem fazem os Prc- 



i ven^aes. Ella fubftancia , alem de fer 



I dececativa , e que por illo concome 



i muita parte aquofa fiiperfliia ao Vi- 



j nJio , pelo feu pezo faz precipitar o 



i tartaro ; e por iflb clarifica o Vinlio. 



j O mcrmo fuccede ao enxofre , e com 



!i a cp.l , e o p6 de marmore. O Ano- 



nimo Auiftor da Diflertafao fobre os 



Vinhos , ( Impr. em Pariz em 1772 ) 



louvando os Romanos pela grande in- 



duftria , que tinhao no raethodo de 



perparar os Vinhos , e nos meios , que 



punhao para os confervar , diz na in- 



troducf ao , que elles guiados pela ex- 



periencia , e obferva^ao , obrarao de 



tai modo , que a boa Fyfica; e Chimia 



fi^Q poden; reproyar, Po- \ 



