DE Agrictjltura. (Tp 



ve fer chifpada exaftamente •, para iir- 

 to fe podc fervir de cebo pizado com 

 carvao J ou de barro dos oleiros , ou 

 de pez mifturado com cera. V. , que 

 o ulb de deitar agoa na fcrvura dos 

 Vinhos , o que ordinariamente he em 

 trinta almudes hum , faz perder a qua- 

 lidade do Vinho : os lavradores di- 

 2em , que fazem ifto , paraque o Vi- 

 nho nos annos , e vindimas quentes , 

 e que o vifcofo doce he em grande 

 abundancia , nao engorde j porem a 

 diaria experiencia os podia convencer , 

 que efla doenga dos Vinhos nao pro- 

 vinha da abundancia do vifcozo doce. 

 A maior parte das Agoas-pes , em Ihes 

 vindo o tempo quenre da Primavera, 

 fe fazem gordas : logo por falta de 

 principios aquofos nao fe acha alii o 

 vifcozo doce fcm fer attenuado i ao 

 que attribucm a gordura do Vinho. 

 O muito viicozo doce procurado pe- 

 la arte , alem do que prcvem da na- 

 tureza , comque fe nianobrao os efiima- 

 dos Vinhos de Eflens , ( ■•:. 157. ) mof- 

 tra bem , que a gordura dos Vinlios 

 nao Ihes provcm do vifcozo doce. 



5"^ Acabada a fermcnta^ao eflrondo- 

 za , o Vinho contimia na icrmentajao 

 infenhvel, com a quai fe apura ; o tar- Fermen- 

 taro fe percipica , vifcozo tioce fe reSveu' 



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