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de embarrado ; ou tambem , porque o 

 Outono foi nimiamente chuvozo. 



As cauzas externas , que fazeiH 

 tornar o Vinho em Vinagre , ou ao 

 menos picante , fao : I. os fermenros 

 acitofos , que confeivao as vazilhas, 

 que por muitos tempos tiverao Vina- 

 gres fortes. II. toda a vizinhanja , 

 que houver de alguma fermentajao aci- 

 da, poftoque ja elleja feira. III. as 

 adegas , que nao fao abrigadas aos 

 grandes calores , os quaes fazem per- 

 der ao Vinho o nexo , que o gaz 

 tinha com o efpirito ardente. IV. os 

 grandcs movimentos do ar , v. g. o 

 ellrondo da artelharia , de grandes tro- 

 voes &c. O movimento por fi fo he 

 capaz de tornar o melhor Vinho em 

 Vinagre , ccmo prova a experiencia , 

 que fez Mr. Hombcrg. Efte habil 

 Academico poz huma garrafa de bom 

 Vinho bem rolhada na ponta da vel- 

 ]a de hum moinho de vento ; e , paiTa- 

 dos trez dias , eftava hum excelienie 

 Vinagre. Hift. da Acad. Real das Scien- 

 cias anno de 1700. P. 11. 



59 Convem muito ao lavrador fa- si^rirJt.- 

 ber, quando o feu Vinho tern difpo- que jn- 

 zifo^s a tornar-fe em Vinagi-e , para ^[,"'',/ 

 o queimar , ou gafta-io , ou applicar- vinho fe 

 Ihe aiguns remedios. A feguinte ex-^'Jp^^^^^^ 



pe- ie acido. 



