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ca dlto o metliodo de fazer os mais 

 eftimados Vinlios de Hungria , dc 

 Champanha brancos , os de" Borgo- 

 nha , &c. elles fe devem imitar pelo 

 ineimo methodo de vindima , e extrac- 

 cao do moflo. As vinhas do Fundao , 

 Alcaide , Covilha , Guarda , &c. ferao 

 mais aptas pclo clima mais frio para 

 a imitacao dos Vinhos brancos de 

 Champanha ; os da Chamufca , Gole- 

 ga , Santarem , Setubal , Torres-novas , 

 Lisboa , &c. ferao mais adquadas pa- 

 ra a imitacao dos Vinhos de Hun- 

 gria. 



Ifto he , o que tinliamos para dizer 

 affim fobre a cultura dos Viniios , co- 

 mo dos melhores methodos da extrac- 

 cao , e fermentacao dos moftos , pa- 

 ra formar Vinhos de qualidade. 

 Tu lene tormentum ingenio adm.oves 

 Plerumque duro : tu Sapientium 

 Curas , et arcanum jocofo 

 Coniilium rctegis Ly^eo : 

 Tu fpem reducis mentibus anxiis , 

 Viresque , et addis cornua pauperi : 

 Poft te J neque iratos trcmenti 

 Regum apices , neque militum arma. 

 Horacio L. 3. Ode 21. **. 



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