DE AgrICULTURA. Ilj 



§ LXXIL 



Nao pafTa fern controverfia en- 

 tre OS Oenologiftas , fe convem fazcr 

 feparadamente o vinho de cada efpe- 

 cie de uvas , e de cada terreno , ou 

 fe he melhor miflurar no mefmo la- 

 gar diverfas efpecies de uvas , e de 

 difFerentes terrenes : os que affirmad , 

 que devem fazer-fe as efpecies fepara- 

 das , fundao-fe , em que a miftura nao 

 pode dar pela expreifao hum liquor 

 homogeneo , de que os principles fejao 

 amigos , porem efta razao nao he fo- 

 lida ; os principles em todas as efpe- 

 cies de uvas lao os mefmos , a difFe- 

 renca confide nas diverfas propor^oes 

 •delles , nem a homogeneidaae do licor 

 procede da uniformidade dos princi- 

 plos ; antes a differenja deilcs he que 

 Faz a fua defuniao , para depois fe com- 

 binarem em diverfa forma , por melo 

 da affinidade de huns com ourros j 

 nao fendo pois alfaz conhccida huma 

 efpecie de uvas , que contenha os prin- 

 cipios na devida proporcad para dar 

 o melhor vinho poifivel , he fem du- 

 vida , que convem a miftura de diver- 

 las efpecies , como fe dilfe (§ .XXVII.), 

 lendo eile o unico melo de aproximar 



ao 



