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tao antigo o ufo de efcanganhar , fe 

 nao rem feito geral , antes he rejeita- 

 do em mukos dos terrenos , que dao 

 vinhos para paflar o mar. 



§ LXXIV. 



Todos OS principios , em que fe 

 funda Mr. Alaupin , para aconlelhar 

 a confervacao do canganho , como 

 meio de fazer o vinho mais duravel, 

 nao me convenccm , elles fao forte- 

 mente combaridos pclo Abbade Ro" 

 zier j porcm efle tambem m6 eftabe- 

 Icce principios convincentcs para pro- 

 var , que fe deve efcanganhar abfo- 

 lutamentc; nao he convincente o ar- 

 gumcnto, que elle faz , de que nao 

 podcndo o cangaiiho minillrar ao vi- 

 rJio alguma parte efpirituofi , he fo 

 pcia fua aufteridade , ou pelo princi- 

 pio acido , que encerra , que fe pode 

 confiderar , que die augmente a du- 

 r.T^ao do vinho ; parece que he ifto 

 quercr abreviar muito as forfas da na- 

 tureza j eu confidero no canganho mais 

 alguns principios , que pode fcr fejao 

 confeiv.Tidores do vinho , como lie o 

 (jleo ejfencial , ou rfpiriio rfcior (97), 

 e o ar fixo , a que o mei'nio Rozier 

 tratando cl1:a materia cliarna ntxos con- 



JiC- . 



