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que poderao fer de algum modo dii** 

 fargados , porem nunca extindos ; o 

 remedio , que aconJelha o Abbade Ro- 

 zier , he lervir dellas para o fogo , 

 pois como as madeiras fao nimiamen- 

 te porolas ^ fe deixao penetrar inti- 

 mamcnte de qualquer mao cheiro , ou 

 fabor , por illo he fempre muito arrif-' 

 cado o ufo de taes vafilhas : o unico 

 remedio , que p(5de deixar algumas ef- 

 peranj as , he lan^ar-lhe fogo denrro ^ 

 de modo , que por todo o interior da 

 Vafilha (e queime parre da grolTura da 

 madeira; porque aquillo, que o fogo 

 nao confome, lica purificado pela in- 

 troduc5a6 do flogifto nos poros da ma* 

 delra. 



§ CI. 



Por ifto fe conhece o grande cui- 

 dado , que deve haver na conferva- 

 gao das vafilhas , para que rtao che-' 

 guem a contrahir mao fabor ^ ou fflio 

 cheiro; antes de concertadas para fer- 

 vireiTi a receber o vinho , devem fer | 

 muito exadlamente rafpadas pelo in- 

 terior , de modo , que Ihes liao fique 

 particula alguma daS fezes feccas , ou 

 do tartaro cryftaliizado , que diffol- 

 vendc-fe no vinho o damnificariao j' 

 depois de bem rafpadas , e bem var- 



ri- 



