D E i!\. G R 1 C U L t U R A. l6t 



tos J por que fe obtem clla precipita^ 

 fao, foo certas Itibilancias , ck* que as 

 partes grolTeiras , e vifcofas podetn 

 combinar-fc com eftas fezes lufpenias , 

 c que vindo a |)recipitar-ie as arrallaS 

 comfigo ^, laes fao a colla de peixe^ 

 as claras de ovos , a gomma Arabi* 

 ca &c. Eftas fao as iubftancias mais 

 jnnocenres , e proprias para a clarifi- 

 cafao do vinho ^ o methodo de ufar 

 dellas he tao vulgar , que feria ocio- 

 fo efcrevello ; todas as mais fubft:an-> 

 cias , que fe empregao para efte iim , 

 fa6 perigofas , ou para o vinho , ou 

 para queiii o bcbe. 



§ CIIL 



Ha homens tao cegos da coblca , 

 que para darem luima fatal palfagem 

 aos vinhos, que Dies cnfermao , fe fer- 

 vem dc remedies deiiruidores da fau- 

 dc , e ate da vida humana ; grandes 

 i;omcns tern trabaihado fobre os meios 

 do dcfcobrir , e conhecer eftas mali- 

 ciofas fajfificacoes do vinho i Iiuma 

 Memoria de Mr. Lebel me guiaria 

 iJira cii dar a conhecer os meios dc 



jccbr;r os vinhos falfincados com 

 ■uDrtancias corrofivas , e arfenicaes , 

 j.'crem cii icmo enlinar a ufar dcllas, 



2'o?7i. IL L 4i- 



