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t> que tern feito procurar com difvelo no 

 Alto-Douro as cartas de uvas , que fao 

 capazes de dar ao vinho a cor natural 

 mais coberca : Barnabc Vellofo Barreto de 

 Miranda adual Provedor da Companhia 

 do Douro , e o Deutor Panraleao da Cu- 

 nha fizerao vir p'anta de Soufao da Pro- 

 vincia do Minho, aondc ha miiito , e o 

 propagarao nas fuas quintas em grande 

 quantidade , de forte que por eile meio 

 confeguira5 ter vinhos muito cobertos , e 

 ao mefmo tempo de huma cor viva de 

 nibim ; deftas quintas fe tern efpalhado 

 por todo o Douro , e na realidade he a 

 tinea , que deve preferir-fe , porque alem 

 da cor tern do9ura , e gofto : efta , e a 

 tinta de Franca fao as unicas uva* , que 

 tern o fucco vermelho , e que fegundo 

 difto conje6luro , farao a cor mais dura- 

 vel : eu tenho propagado muito Soufao 

 nas minhas vinhas , e fuppofto comecei ha 

 poucos annos , e que elle produz pouco 

 em quanto na5 cria cepa , pelo que o nao 

 tenho podido fazer leparado em grande 

 por9a6 , comtudo no anno de 17B7 man- 

 dei feparar deftas uvas , que defTem trez 

 almudes de vinho , e depois de efcan^a- 

 nhadas , as m:\ndei.pizar bem em hum bal- 

 de aonde as deixei fermentar , e feito o 

 vinho fe tirou , efprem:ndo-fe a cafca a 

 mao , pois que nao tinha meio dc o fazer 

 de outro modo ; mandei lavar efta cafca 

 com outra tanta por9ao de vinho defcora- 

 do , e fahio igualmente tinto , que o pri- 

 meiro ; tirido efte a tornei a mandar lavar 

 com ourra i^ual porjao de vinho , que fa- 

 ll lo 



