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Oenologia diz , que a pinheira foi a que 

 dcu repui:a9a6 aos vinhos de Sillery , que 

 fao guardados para a meza delRci , c aos 

 de Brie. 



(27) A Touriga he vidcira de copiofa 

 producfao , amadura cedo , e dizem 0$ 

 apaixonados della , que faz os vinhos mui- 

 to cobertos ; porem ha cxperiencia de que 

 pafTado algum tempo, o vinho que abun- 

 da muito defta uva , fe rorna excefiiva- 

 mente defcorado ; a maior virrude , que eu 

 Ihc conhefo , he a fua producfao copio- 

 fa aiiida em terras fracas j porcm nccelH- 

 ta das mcfmas cautelas na poda que a tin- 

 ta Caftellam. 



(28) He a variedade de vidcira tirita da 

 maior , e mais regular producyao , que 

 conhefo ; em huma minha quinta tenho 

 muitas videiras defta qualidadc , e rendo-as 

 obfervado com particular atten9ao em 

 feis annos fucceflivos , achei fempre a fua 

 producjao igual , e muito abundante , neni 

 fccca , nem apodrece , nao obftants ferem 

 OS feus cachos grandcs , e fechados ; tern 

 o dcfeito de amadurar mais rarde , e a 

 nao fer em fitios muito quenres , ou nao 

 amadurao , ou Ihe licao baftantes baj^os 

 verdes : feria conveniente propagar elUs 

 uvas nas vinhas dc Lisboa , aondc nunca 

 asencontrei; porque alii amadurariao mui- 

 to hem , e o acido vivo , que tern o feu 

 fucco , ferviria de corrigir o adocicado , que 

 faz o principal dcfeito dos vinhos daquel- 

 le terreno , dando-lhc o pico , que ihe 

 falta , e alcm diffo a for9a , que coftu- 

 inao ter no Ako-Douro os vinhos , em 



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