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 outras Na96es, Efta a razao porquc a 

 Sabia Academia , fempre vigilante nos 

 interelTes do feu paiz , propoz o fe- 

 guinte Problema : Qual he methodo 

 mats conveniente , e cautelas necejfa- 

 rias para a cultura das v'tnhas em 

 Portugal \ para a vindima , extrac^aS 

 4o mojlo J confervacao , bondade , e 

 ferment a^ao do uinho , e para a me-' 

 ihor reputa^ao , e vantagem dejle irn^ 

 fort ante ramo do noffo Commercio : 

 rroblema , que pretendo refolver fc- 

 gundo as minhas for^as ; forcejando 

 iia6 pela gloria vaa de efcrevcr , mas 

 por fer util aos meus femelhantes 

 a minha Patria ; por iflb digo com o 

 grande Cullen : Utilem plerumque futf- 

 fe mihi fufficit , ubique perfeSlum fore 

 non fpero. Para o fim pois , a que me 

 proponiio, dividirei efta Memoria em 

 iinco partes : na primeira tratarei da 

 Agricultura geral : na fegunda da cultu- 

 ra das vinhas , e fuas enfermidades : 

 na terceira da vindima , extraccao do 

 mofto , fermenta^ao , bondade , e con- 

 ferva^ao do vinho , e como fe fazcm 

 OS melhores vinhos eftrangeiros : na 

 quarta das enfermidades do vinho , e |j| 

 fuas falfiiieafdes , e os meios de co- " 

 nhecer tudo ifto : na quinta em fim 

 dos vafos , e adega. 



PAR. 



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