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tras Provincias de Portugal : na Eftre- 

 madura porem ufao mais do vinlio 

 de Feitoria ( § LXXXV. ) , fazem me- 

 Ihor as fiias vindimas , coino vimos 

 ( § LXXXII. ) , e coftumao lavar me- 

 ihor OS runeis , e os mexao. 



§ XCI. 



No Doiro fazem duas qualidades 

 de vinho tanto branco , coino rinto: 

 Jiuma , que chamao vinho de venda y 

 e ourra vinbo de commercio. Publicado 

 o Edid:o da licenja da Companhia 

 ( antes do qual ninguem pode vindi- 

 mar ) , fazem a vindima tanro das uvas 

 pretas como braiicas feparadamente , e 

 as leva6 em ceftas,, as brancas para o 

 Icu lagar , c as pretas -para o feu , por 

 quanto no lagar da uva preta nao fe 

 trabalha a uva branca, e pelo coqtra- 

 rio : exrrahem o moilo , como dicemos 

 ( § LXXXIII. ) , e o paflao para tuneis 

 hem lavados , e rafpados ate a madei- 

 ra nova , fe ja fervirao , e ahi fermen- 

 ra. Acabando de fermentar , trafega-fe, 

 c vende-fe. O vhiho de venda nao tem 

 outro trabalho, nem Ihe coflumao fazer 

 mais nada. O uinho de ccmmercio po- 

 rem depois de trafegado , he clarifica- 

 do logo que cliega ad Porto pela ma- 



nei- 



