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ajuntao agua ao vinlio , para aiigmentar- 

 Ihe a quantidade, e ganhar mais. Efta 

 falfifica^ao he innocente , e nao faz 

 mais do que tornar o vinho menos ge- 

 nerofo. Temos pois fallado em tudo 

 pertencente ao vinlio , i-e(la-nos iomen- 

 te fallar dos Vafos , Adega , e Lagar, 



PARTE V. 



Dos Vafos J Adega , e La gar do 

 Vinho. 



§ CIX. 



S vafos J em que fe deita o vi- 

 nho iao de vidro , barro , ou 

 pao. Os de metal nao fe uiao , 

 nem fe devem ufar , poique comrau- 

 ^nicao o feu gofto ao vinho, e o tor- 

 nao defagradavel em razao das pani- 

 culas , que nclle fe diflblvem. Os de 

 vidro , como fao garrafas , garrafoes , 

 -e frafcos fomente fervem para fe en- 

 'cherem de vinho ja trafegado, e cla- 

 rificado; e depois de cheas rolhao-fe 

 b:;m com cortica hem apertada , e la- 

 crad-fe , de mancira , que ie nao po- 

 dem defrolhar , fenao com o facca- 

 :}oiha?i aiFijn confervao no Poiro va- 



rias 



