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por enclier ( § C. 8." ) ; aquelles po- 

 rem , que levarem o vinho ja trafe- 

 gado podem-fe , e devem-fe CEcJier , 

 e tapar l^m ( § C. 8.^ c 9.'' ) ; de- 

 vem eftar poftos altos de maiieira , 

 que na6 foinente fe pcfia vaiar o vi- 

 nho para outros vafos , quando for 

 miller , mas tambem para ie poder 

 vedar o vinho no cafo , que ie derrame 

 por alguma fenda inferior. 



§ CXII. 



Chama-fe Adega aquelle lugar , 

 ou caia , onde o vinho . fermenta , e 

 fe guarda. Os Romanos tinhao diffe- 

 rentes Adegas l^gundo a qualidade dos 

 -vinhos. Os vigoroibs , a que chamao 

 polyphora erao em tuneis expoftos ao 

 ar , ao fol , e a chuva depois de efta- 

 rem dous , ou tres annos em cafas , 

 ou adegas frefcas. Os vinhos mcnos 

 vigorofos crao guardados em Jugares 

 frelcos : e os fracos erao mettidos em 

 tuneis , enterrados , e cobertos com ter- 

 ra. Nos porem fomente ufamos da- 

 quella adega , que elles chamarao Cel- 

 ia vinaria. Em muitos lugares da Fran- 

 •^a ufao de duas differentes adegas hu- 

 ma queme, que chamao Cellicr ^ par* 

 t> invenio , c outra frcfca chamada 



Cave ., 



