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as adegas devcm ou fer teireas , ou 

 foalhadas de pedra. Como as cazas 

 forradas , e foalhadas de pedra fao mais 

 bem guardadas do nimio calor, e do 

 nimio frio, he manifefto, que as ade- 

 gas forradas por fima de madeira , e 

 jnuito melhor de tejolos , ou de pe- 

 dra , e foalhadas de pedra ferao as me- 

 Ihores. Ifto pelo que toca a expofi jad , 

 e conftruccao j agora fallaremos da fua 

 limpeza. „ As adegas ( diz o AutJior 

 dos Segredos da Agricukura ) devem 

 J, cftar feparadas de toda a cafta de mdo 

 ,5 cheiro , e de eftrume ; nao fe deve met- 

 „ ter dentro coufa alguma , que tenha 

 „ mao cheiro , como queijos , alhos , 

 „ cebolas , azeite , couros , legumes , 

 J, nem outras coufas femelhantes j por- 

 „ que nao ha coufa que mais corrom- 

 „ pa o vinho , principalmente o novo. „ 

 Com efFeito aflim como o vinho con- 

 trahe facilmente o cheiro das materias 

 aromaticas , que fe Ihe ajuntao ; a/Tim 

 tambem contrahe facilmente qualquer 

 mao cheiro , qne fe exhalle na Adege. 

 Entre nos tambem ufad de lojas , e ar- 

 inazens para vinho , o que nad he mui- 

 to bom ; porque as adegas devem ef- 

 tar feparadas, e fobrc fi. 



